Tenute Folonari
Les Tenutes d'Ambrogio et Giovanni Folonari sont situées à Greve in Chianti, mais sont dispersées dans les cinq réalités productives de 250 hectares de vignes sur les territoires extraordinairement propices de la noble et éclectique Toscane. Chianti Classico, Montalcino, Bolgheri, Montepulciano, Montecucco sont les domaines qui constituent le socle dur de la production de cette cave, qui avec une flexibilité et une capacité extraordinaires tisse des étiquettes d'une grande expressivité. Ambrogio et Giovanni sont respectivement père et fils, ainsi que les actuels héritiers d'une famille d'entrepreneurs originaires de la lointaine Valtellina et Valcamonica, qui, sur les épaules de l'immense expérience dans la production de vins de qualité héritée de leur grand-père Nino, depuis 2000, manœuvrent habilement les fils d'une réalité de grande taille, mais fondamentalement axée sur le respect des valeurs familiales.
Les vins des Tenutes Folonari embrassent le goût international avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Chardonnay, accompagnés par la tradition du Sangiovese, Vermentino et Colorino, qui sont touspassés à une pressurage doux pour extraire uniquement les caractéristiques tendanciellement douces des raisins. Après les différentes périodes de fermentation, toutes les étiquettes, y compris les blanches, subissent une période d'affinage moyen-long dans de petites barriques en chêne français, avant d'être mises en bouteille. L'approche de production est absolument à la pointe de la technologie en ce qui concerne la partie mécanique, mais reste fortement liée aux traditions territoriales dans ses étiquettes, nous offrant d'excellentes matrices expressives du territoire et de ses traditions.
Ambrogio et Giovanni Folonari avec leurs Tenutes se révèlent dans la recherche continue associée à une forte vocation créative, le respect de la biodiversité et l'innovation tant dans les vignes que dans la cave, forts de leur expérience indéniable. Leurs étiquettes se présentent dans la robustesse et la caractéristique traditionnelle du Chianti Classico et du Chianti Classico Riserva, dans l'expressivité exotique de "il Pareto", "il Borgo" et des Bolgheri Rosso, mais aussi dans l'imprévisibilité de l'élan du Chardonnay "La Pietra", tous avec uncaractère d'une agréable élégance qui nous laisse l'image de un territoire et son essence. Car tel reste l'objectif auquel aspirent Ambrogio et Giovanni : valoriser les véritables saveurs de la Toscane dans ses traditions et sa diversité.
Les Tenutes d'Ambrogio et Giovanni Folonari sont situées à Greve in Chianti, mais sont dispersées dans les cinq réalités productives de 250 hectares de vignes sur les territoires extraordinairement propices de la noble et éclectique Toscane. Chianti Classico, Montalcino, Bolgheri, Montepulciano, Montecucco sont les domaines qui constituent le socle dur de la production de cette cave, qui avec une flexibilité et une capacité extraordinaires tisse des étiquettes d'une grande expressivité. Ambrogio et Giovanni sont respectivement père et fils, ainsi que les actuels héritiers d'une famille d'entrepreneurs originaires de la lointaine Valtellina et Valcamonica, qui, sur les épaules de l'immense expérience dans la production de vins de qualité héritée de leur grand-père Nino, depuis 2000, manœuvrent habilement les fils d'une réalité de grande taille, mais fondamentalement axée sur le respect des valeurs familiales.
Les vins des Tenutes Folonari embrassent le goût international avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Chardonnay, accompagnés par la tradition du Sangiovese, Vermentino et Colorino, qui sont touspassés à une pressurage doux pour extraire uniquement les caractéristiques tendanciellement douces des raisins. Après les différentes périodes de fermentation, toutes les étiquettes, y compris les blanches, subissent une période d'affinage moyen-long dans de petites barriques en chêne français, avant d'être mises en bouteille. L'approche de production est absolument à la pointe de la technologie en ce qui concerne la partie mécanique, mais reste fortement liée aux traditions territoriales dans ses étiquettes, nous offrant d'excellentes matrices expressives du territoire et de ses traditions.
Ambrogio et Giovanni Folonari avec leurs Tenutes se révèlent dans la recherche continue associée à une forte vocation créative, le respect de la biodiversité et l'innovation tant dans les vignes que dans la cave, forts de leur expérience indéniable. Leurs étiquettes se présentent dans la robustesse et la caractéristique traditionnelle du Chianti Classico et du Chianti Classico Riserva, dans l'expressivité exotique de "il Pareto", "il Borgo" et des Bolgheri Rosso, mais aussi dans l'imprévisibilité de l'élan du Chardonnay "La Pietra", tous avec uncaractère d'une agréable élégance qui nous laisse l'image de un territoire et son essence. Car tel reste l'objectif auquel aspirent Ambrogio et Giovanni : valoriser les véritables saveurs de la Toscane dans ses traditions et sa diversité.
