Spensierata
Derrière la cave Spensierata se cache le rêve de Cristian Zaninelli, vigneron amoureux de sa terre et déterminé à valoriser ses expressions les plus intimes. Nous sommes dans la commune de Passirano, au cœur de la Franciacorta, où Cristian se laisse quotidiennement guider par sa forte volonté d'expérimenter et d'apprendre le nouveau, à travers l'engagement et le travail.
Les vignobles sont répartis dans de multiples zones de la Franciacorta, différentes par leurs caractéristiques pédologiques et microclimatiques. D'ouest en est, nous trouvons des sols d'origine fluvioglaciaire dans la commune d'Adro ; des colluvions en gradins à Coccaglio ; des sols moréniques, des dépôts fins et des colluvions en gradins à Passirano ; des terres moréniques profondes dans la commune de Provaglio d'Iseo ; des colluvions en gradins à Rodengo Saiano ; des colluvions distaux à Monticelli Brusati ; et enfin, des dépôts fins et encore des colluvions en gradins dans la zone de Gussago. Avoir à disposition cette multitude de parcelles permet à Cristian de capturer une bonne partie des facettes de l'aire, les transmettant avec sincérité dans ses vins. Dans toutes ces parcelles, c'est le Le Chardonnay domine, accompagné de petites pourcentages de Pinot Nero et Pinot Bianco, ainsi que des cépages bordelais Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vignes sont conduites en régime biologique, certifié depuis 2017, en se basant sur un concept très important en viticulture : la temporalité. À cet effet, dans chaque parcelle, des stations météorologiques sont installées, afin de pouvoir surveiller en permanence les risques d'attaques phytopathogènes. Cristian souhaite que le processus de vinification des raisins soit le plus simple possible, avec des grappes destinées aux vins mousseux qui sont foulées entières et les masses travaillées exclusivement en cuves en acier, avec de faibles doses de sulfites ajoutés.
Trois sont les étiquettes réalisées par Spensierata : deux vins mousseux Franciacorta, un Brut et l'autre Saten, et un Curtefranca Rosso. Provenant de 7 parcelles différentes vinifiées séparément puis assemblées, les Franciacorta condensent le caractère du territoire, avec un développement gustatif doux et fin.
Derrière la cave Spensierata se cache le rêve de Cristian Zaninelli, vigneron amoureux de sa terre et déterminé à valoriser ses expressions les plus intimes. Nous sommes dans la commune de Passirano, au cœur de la Franciacorta, où Cristian se laisse quotidiennement guider par sa forte volonté d'expérimenter et d'apprendre le nouveau, à travers l'engagement et le travail.
Les vignobles sont répartis dans de multiples zones de la Franciacorta, différentes par leurs caractéristiques pédologiques et microclimatiques. D'ouest en est, nous trouvons des sols d'origine fluvioglaciaire dans la commune d'Adro ; des colluvions en gradins à Coccaglio ; des sols moréniques, des dépôts fins et des colluvions en gradins à Passirano ; des terres moréniques profondes dans la commune de Provaglio d'Iseo ; des colluvions en gradins à Rodengo Saiano ; des colluvions distaux à Monticelli Brusati ; et enfin, des dépôts fins et encore des colluvions en gradins dans la zone de Gussago. Avoir à disposition cette multitude de parcelles permet à Cristian de capturer une bonne partie des facettes de l'aire, les transmettant avec sincérité dans ses vins. Dans toutes ces parcelles, c'est le Le Chardonnay domine, accompagné de petites pourcentages de Pinot Nero et Pinot Bianco, ainsi que des cépages bordelais Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vignes sont conduites en régime biologique, certifié depuis 2017, en se basant sur un concept très important en viticulture : la temporalité. À cet effet, dans chaque parcelle, des stations météorologiques sont installées, afin de pouvoir surveiller en permanence les risques d'attaques phytopathogènes. Cristian souhaite que le processus de vinification des raisins soit le plus simple possible, avec des grappes destinées aux vins mousseux qui sont foulées entières et les masses travaillées exclusivement en cuves en acier, avec de faibles doses de sulfites ajoutés.
Trois sont les étiquettes réalisées par Spensierata : deux vins mousseux Franciacorta, un Brut et l'autre Saten, et un Curtefranca Rosso. Provenant de 7 parcelles différentes vinifiées séparément puis assemblées, les Franciacorta condensent le caractère du territoire, avec un développement gustatif doux et fin.
