Skinos

Skinos est l'une des marques les plus célèbres dans le monde de la Mastiha ou Masticha, le distillat de l'île de Chios obtenu à partir de la résine de lentisque. Cette marque, créée par la société Optimal Supply Chain, a fait connaître au monde cette spécialité grecque, connue depuis l'Antiquité et protégée par une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1997.

La Mastiha Skinos est produite à partir de la résine de lentisque. Il semble que cet arbre, répandu dans de nombreux pays méditerranéens, ne parvienne à produire de grandes quantités de résine qu'à Chios, traditionnellement utilisée pour la préparation d'infusions et de boissons. Pendant l'été, des incisions sont faites sur le tronc des plantes, permettant à ce mastic naturel de couler et de se solidifier au sol, d'où il est récolté. Par la suite, il est infusé dans de l'alcool puis distillé dans des alambics en cuivre. Le distillat est enfin dilué avec de l'eau et additionné de sirop de sucre. Contrairement aux versions les plus courantes, le Skinos est produit par distillation, atteignant un meilleur équilibre et une excellente clarté expressive. Aujourd'hui est le seul distillat de mastiha produit, dernier héritier d'une tradition qui remonte à 600 av. J.-C.

Skinos Mastiha, aujourd'hui répandu dans les meilleurs bars à cocktails de toute l'Europe, offre la possibilité de s'approcher d'un des distillats les plus anciens, uniques, territoriaux et intéressants au monde. Grâce à ses propriétés digestives, il est excellent en fin de repas, frais ou réchauffé comme un punch. Son profil aromatique résineux, balsamique et épicé en fait un ingrédient inimitable pour des cocktails au goût méditerranéen.