Siddùra
Littéralement « selle », la cave Siddùra, au pied du village médiéval de Luogosanto, se trouve au nord-est de la Sardaigne, près de la célèbre Costa Smeralda. C'est dans ce coin de Gallura que se renouvelle la tradition de la culture viticole sarde. Fondée en 2008, elle raconte l'amitié entre deux entrepreneurs issus de secteurs très différents, mais unis par la passion du vin et de la Sardaigne. Les deux associés ont décidé de transformer une propriété abandonnée, mais charmante, en une cave luxuriante immergée dans la maquis méditerranéen, s'engageant dans une recherche profonde et constante de qualité, de perfection et d'harmonie.
Le vignoble de Siddùra couvre 40 hectares, cultivés sur des sols composés d'un mélange de granit, de sable et d'argile. Les bonnes variations thermiques, le climat venteux et l'excellent ensoleillement des collines préservent et exaltent les caractéristiques particulières des raisins. Siddùra est attentive à la durabilité de la production : dans les vignes, les traitements sont limités et ciblés, de nombreux travaux sont effectués manuellement, il est pratiqué l'ensemencement entre les rangées avec le double objectif de limiter l'érosion du sol et d'améliorer sa structure. Les cépages cultivés sont Vermentino, Cannonau, Cangulari, Cabernet Sauvignon et Sangiovese.
La cave moderne, parfaitement enterrée, voit des fermentations spontanées et un affinage en cuves en béton et en fûts de chêne français. Le lien étroit de la cave avec le territoire est également souligné par la grande attention portée à la sélection des noms des vins, qui s'inspirent de mots sardes ou étrusques. Le Vermentino de Gallura s'appelle Spèra, qui en dialecte gallurese signifie « faisceau de lumière » ; le Vermentino Superiore de Gallura, Maìa, c'est-à-dire « magie » et le Cannonau Fòla, « conte de fées ». Tous les vins Siddùra se caractérisent par pureté et élégance et par un style clair et impeccable qui les rend aimés non seulement en Italie mais aussi à l'étranger. Pour prouver leur qualité, il y a les excellentes critiques de la presse nationale et internationale et 400 prix remportés dans le monde entier
Littéralement « selle », la cave Siddùra, au pied du village médiéval de Luogosanto, se trouve au nord-est de la Sardaigne, près de la célèbre Costa Smeralda. C'est dans ce coin de Gallura que se renouvelle la tradition de la culture viticole sarde. Fondée en 2008, elle raconte l'amitié entre deux entrepreneurs issus de secteurs très différents, mais unis par la passion du vin et de la Sardaigne. Les deux associés ont décidé de transformer une propriété abandonnée, mais charmante, en une cave luxuriante immergée dans la maquis méditerranéen, s'engageant dans une recherche profonde et constante de qualité, de perfection et d'harmonie.
Le vignoble de Siddùra couvre 40 hectares, cultivés sur des sols composés d'un mélange de granit, de sable et d'argile. Les bonnes variations thermiques, le climat venteux et l'excellent ensoleillement des collines préservent et exaltent les caractéristiques particulières des raisins. Siddùra est attentive à la durabilité de la production : dans les vignes, les traitements sont limités et ciblés, de nombreux travaux sont effectués manuellement, il est pratiqué l'ensemencement entre les rangées avec le double objectif de limiter l'érosion du sol et d'améliorer sa structure. Les cépages cultivés sont Vermentino, Cannonau, Cangulari, Cabernet Sauvignon et Sangiovese.
La cave moderne, parfaitement enterrée, voit des fermentations spontanées et un affinage en cuves en béton et en fûts de chêne français. Le lien étroit de la cave avec le territoire est également souligné par la grande attention portée à la sélection des noms des vins, qui s'inspirent de mots sardes ou étrusques. Le Vermentino de Gallura s'appelle Spèra, qui en dialecte gallurese signifie « faisceau de lumière » ; le Vermentino Superiore de Gallura, Maìa, c'est-à-dire « magie » et le Cannonau Fòla, « conte de fées ». Tous les vins Siddùra se caractérisent par pureté et élégance et par un style clair et impeccable qui les rend aimés non seulement en Italie mais aussi à l'étranger. Pour prouver leur qualité, il y a les excellentes critiques de la presse nationale et internationale et 400 prix remportés dans le monde entier
