Serpaia
Le domaine Serpaia est la propriété toscane de la famille Endrizzi, célèbres producteurs trentins de San Michele all’Adige. Vers la fin des années 90, Paolo et Christine Endrici ont décidé d'élargir leurs horizons en dehors du Trentin. La recherche d'une nouvelle aventure et d'un nouveau défi les a conduits dans la Maremma toscane, une région dont ils sont immédiatement tombés amoureux pour ses paysages sauvages et préservés et son climat méditerranéen. L'attention s'est rapidement concentrée sur les propriétés Maremmello et Querciolaia près de Fonteblanda dans le Grossetano. Il s'agissait de terres incultes, destinées au pâturage des chèvres, couvertes d'une végétation de broussailles et d'arbustes typiques de la maquis méditerranéen, mais caractérisées par des sols pierreux, argileux et riches en substances minérales. Le nom du domaine provient d'un commentaire d'un agriculteur local, qui considérait ces terres comme adaptées uniquement aux serpents et non à l'agriculture.
Le domaine s'étend sur trente hectares dans une magnifique zone vallonnée du premier arrière-pays de la côte tyrrhénienne. Le projet a été confié à l'œnologue hongrois Tibor Gal, qui avait déjà collaboré avec des caves prestigieuses toscanes. En plus du Sangiovese, il a été décidé de planter également les principales variétés internationales à baies rouges, en utilisant les meilleurs clones français, en particulier Merlot et Cabernet Sauvignon, utilisés pour réaliser les classiques Supertuscan, caractéristiques de tout le territoire de la côte toscane de Bolgheri jusqu'à Magliano. Le climat chaud et sec, toujours ventilé et atténué par les brises marines, s'est révélé parfait pour amener à maturation les raisins à baies rouges avec des arômes riches et complexes.
profil élégant, avec des arômes intenses, des textures tanniques mûres et évoluées, une grande persistance et longévité. Grands vins de terroir, qui expriment parfaitement le caractère ensoleillé et méditerranéen des merveilleuses terres de la Maremma toscane.Le domaine Serpaia est la propriété toscane de la famille Endrizzi, célèbres producteurs trentins de San Michele all’Adige. Vers la fin des années 90, Paolo et Christine Endrici ont décidé d'élargir leurs horizons en dehors du Trentin. La recherche d'une nouvelle aventure et d'un nouveau défi les a conduits dans la Maremma toscane, une région dont ils sont immédiatement tombés amoureux pour ses paysages sauvages et préservés et son climat méditerranéen. L'attention s'est rapidement concentrée sur les propriétés Maremmello et Querciolaia près de Fonteblanda dans le Grossetano. Il s'agissait de terres incultes, destinées au pâturage des chèvres, couvertes d'une végétation de broussailles et d'arbustes typiques de la maquis méditerranéen, mais caractérisées par des sols pierreux, argileux et riches en substances minérales. Le nom du domaine provient d'un commentaire d'un agriculteur local, qui considérait ces terres comme adaptées uniquement aux serpents et non à l'agriculture.
Le domaine s'étend sur trente hectares dans une magnifique zone vallonnée du premier arrière-pays de la côte tyrrhénienne. Le projet a été confié à l'œnologue hongrois Tibor Gal, qui avait déjà collaboré avec des caves prestigieuses toscanes. En plus du Sangiovese, il a été décidé de planter également les principales variétés internationales à baies rouges, en utilisant les meilleurs clones français, en particulier Merlot et Cabernet Sauvignon, utilisés pour réaliser les classiques Supertuscan, caractéristiques de tout le territoire de la côte toscane de Bolgheri jusqu'à Magliano. Le climat chaud et sec, toujours ventilé et atténué par les brises marines, s'est révélé parfait pour amener à maturation les raisins à baies rouges avec des arômes riches et complexes.
profil élégant, avec des arômes intenses, des textures tanniques mûres et évoluées, une grande persistance et longévité. Grands vins de terroir, qui expriment parfaitement le caractère ensoleillé et méditerranéen des merveilleuses terres de la Maremma toscane.