Sartarelli
La cave Sartarelli est active depuis les années 70 et est située au cœur de la zone historique du Verdicchio Castelli di Jesi, plus précisément à Poggio San Marcello, une commune dans l’arrière-pays d’Ancona. Au milieu des années 60, les raisins de la propriété étaient vendus à d'autres producteurs ; ce n'est qu'à partir de 1972 que Patrizio et Donatella ont décidé d'investir dans leur propre vin, créant la cave Sartarelli. Tout a commencé avec quelques hectares et, au fil des ans et d'une demande croissante sur le marché, ils ont atteint jusqu'à 55. Dans les projets futurs, la nouvelle génération des enfants Tommaso et Caterina, déjà présents dans l'entreprise, souhaite continuer à se développer en poursuivant la tradition et en continuant à produire des vins de qualité.
Le mot d’ordre de la cave est Verdicchio, cultivé en monoculture sur différents sols avec des configurations et des expositions variées, donnant naissance à différents crus avec des styles tous différents. Depuis le début de leur activité, la famille s'est concentrée sur les clones du cépage à baies blanches. Certaines études récentes ont
démontré la présence de pas moins de 32 clones différents sur les sols de Sartarelli. La taille et la vendange sont effectuées à la main. Dans la cave, l'œnologue contrôle les processus : pressurage léger, fermentation alcoolique et maturation exclusivement en cuves d'acier. Ce qu'il faut pour laisser le vin exprimer toute son essence. Le vignoble Balciana, d'environ 10 hectares, est sûrement parmi les sélections les plus illustres de Sartarelli. Exposé au nord entre les collines marchigianes et influencé par la mer, il a donné naissance à un vin émouvant, apprécié par la critique nationale.L'agriculture est à faible impact environnemental, dans un esprit de durabilité. Surtout ces dernières années, l'approche est devenue de plus en plus écoresponsable, réduisant à de petits traitements de cuivre-soufre et des enherbements environnementaux, capables ainsi de préserver le territoire et de maintenir un taux élevé de matière organique. En somme, Sartarelli est pour ceux qui aiment le Verdicchio et pour ceux qui veulent l'essayer dans ses différentes nuances.
