Santa Teresa
Santa Teresa est une marque historique de rhum qui représente la plus ancienne distillerie du Venezuela, fondée en 1796 par le Comte Earl Martin Tovar Ponte, signataire de la Déclaration d'Indépendance Vénézuélienne, dans la montagneuse vallée d'Aragua, précisément à El Consejo, à environ 80 kilomètres de la capitale Caracas. Au départ, le domaine était destiné exclusivement à la culture de la canne à sucre, du café et du cacao, tandis qu'à partir de 1830, la production de rhum a été lancée par le jeune marchand allemand Gustav Julius Vollmer Ribas, qui, arrivé au Venezuela, épousa une femme locale nommée Panchita Rivas, reprenant l'hacienda et donnant le coup d'envoi à l'activité de distillation. La propriété de la distillerie est encore entre les mains de la famille Vollmer, qui en est à la cinquième génération ronera avec l'entrepreneur Alberto C. Vollmer. La marque est ensuite renommée pour les projets sociaux entrepris par la Santa Teresa Foundation, y compris le Proyecto Alcatraz Rugby, né pour offrir réhabilitation et inclusion sociale aux jeunes des rues, souvent sauvés des gangs locaux.
Pour maintenir la qualité du produit, la distillerie Santa Teresa ne laisse pas passer plus de 24 heures entre la récolte de la canne à sucre et le traitement du végétal visant à obtenir la mélasse. Après la fermentation alcoolique de la mélasse, on procède à l'opération de distillation dans des alambics à la fois discontinus et continus à colonne, en utilisant pour le vieillissement ultérieur une combinaison de fûts de chêne blanc américain et de chêne français Limousin. L'ensemble du processus de production est réalisé sous la supervision du Maestro Ronero Nestor Ortega, qui a ensuite la tâche fondamentale d'établir l'assemblage idéal entre les différents fûts. De plus, pour célébrer les 200 ans d'honorables activités, le Rhum ‘Solera 1796’ a été lancé en 1996, élaboré selon la Méthode Soleras avec une réserve commencée en 1992.
Les rhums signés Santa Teresa représentent la fusion entre l'ancien et le nouveau, parfaite expression artistique du rhum du Venezuela. Chaque bouteille est ensuite scellée à la main avec soin artisanal en utilisant de la cire.
Santa Teresa est une marque historique de rhum qui représente la plus ancienne distillerie du Venezuela, fondée en 1796 par le Comte Earl Martin Tovar Ponte, signataire de la Déclaration d'Indépendance Vénézuélienne, dans la montagneuse vallée d'Aragua, précisément à El Consejo, à environ 80 kilomètres de la capitale Caracas. Au départ, le domaine était destiné exclusivement à la culture de la canne à sucre, du café et du cacao, tandis qu'à partir de 1830, la production de rhum a été lancée par le jeune marchand allemand Gustav Julius Vollmer Ribas, qui, arrivé au Venezuela, épousa une femme locale nommée Panchita Rivas, reprenant l'hacienda et donnant le coup d'envoi à l'activité de distillation. La propriété de la distillerie est encore entre les mains de la famille Vollmer, qui en est à la cinquième génération ronera avec l'entrepreneur Alberto C. Vollmer. La marque est ensuite renommée pour les projets sociaux entrepris par la Santa Teresa Foundation, y compris le Proyecto Alcatraz Rugby, né pour offrir réhabilitation et inclusion sociale aux jeunes des rues, souvent sauvés des gangs locaux.
Pour maintenir la qualité du produit, la distillerie Santa Teresa ne laisse pas passer plus de 24 heures entre la récolte de la canne à sucre et le traitement du végétal visant à obtenir la mélasse. Après la fermentation alcoolique de la mélasse, on procède à l'opération de distillation dans des alambics à la fois discontinus et continus à colonne, en utilisant pour le vieillissement ultérieur une combinaison de fûts de chêne blanc américain et de chêne français Limousin. L'ensemble du processus de production est réalisé sous la supervision du Maestro Ronero Nestor Ortega, qui a ensuite la tâche fondamentale d'établir l'assemblage idéal entre les différents fûts. De plus, pour célébrer les 200 ans d'honorables activités, le Rhum ‘Solera 1796’ a été lancé en 1996, élaboré selon la Méthode Soleras avec une réserve commencée en 1992.
Les rhums signés Santa Teresa représentent la fusion entre l'ancien et le nouveau, parfaite expression artistique du rhum du Venezuela. Chaque bouteille est ensuite scellée à la main avec soin artisanal en utilisant de la cire.
