San Polo
San Polo interprète le territoire de Montalcino avec tradition, classe et respect à travers des bouteilles de grande majesté et puissance. La cave se trouve sur le versant le plus au sud de Montalcino, dans la vallée de Sant’Antimo, à l’endroit où le Monte Amiata encadre un paysage très suggestif. Des bourgs anciens, des taches de vert denses, l’élégance des cyprès toscans et les douces collines ventilées ont permis à Marilisa Allegrini en 1990 de trouver le berceau idéal pour faire pousser ses vignes. Eh oui, nous parlons bien d’elle, la célèbre femme et ambassadrice du vin italien, âme de la célèbre cave Allegrini et point de référence du territoire de la Valpolicella, qui, à travers ses qualités entrepreneuriales visionnaires, a voulu apporter ses innombrables connaissances et sa longue expérience aussi entre les rangées de Montalcino. Sa magnifique cave est devenue le symbole et l’élément le plus représentatif du domaine car, en plus d’être synonyme d’innovation et de modernité, c’est la première en Toscane et la deuxième au monde à avoir obtenu le label CasaClima Wine. Un parcours d’éco-durabilité qui naît des décennies auparavant comme projet de protection de l’environnement, de réduction des ressources en eau et de respect des processus agricoles. Ce n’est pas un hasard en effet que les raisins provenant des vignobles de propriété soient cultivés selon une approche durable, garantie également par la certification biologique.
La cave San Polo s’étend sur une surface viticole de 16 hectares et est divisée en deux propriétés: celle ancienne de San Polo, datant de 1990, et celle plus récente de Montluc. Les sols sont pauvres et ont une composition argileuse et calcaire, avec un pourcentage variable de galestro, alberese et marnes. Les raisins sont principalement Sangiovese, ou mieux Sangiovese grosso, appelé justement Brunello dans ces terres pour la couleur sombre des baies. Les vignes sont exposées au sud et sud-ouest à une altitude de 450 mètres dans une zone constamment ventilée qui leur permet d’éviter brouillards et gelées, garantissant une maturation optimale des raisins.
Dans un terroir si favorable et fertile naissent les vins San Polo, de véritables excellences du panorama de Montalcino. Les Brunelli sont les rouges les plus représentatifs de la maison, caractérisés par un profil noble, puissant et profond. L’autre production est dédiée à des rouges plus simples, comme les Rossi di Montalcino, expressions plus jeunes et fraîches, mais néanmoins capables de photographier ces magnifiques terres et de les restituer avec caractère et intensité à chaque gorgée. Le style le plus raffiné et traditionnel de la Toscane de Montalcino.
San Polo interprète le territoire de Montalcino avec tradition, classe et respect à travers des bouteilles de grande majesté et puissance. La cave se trouve sur le versant le plus au sud de Montalcino, dans la vallée de Sant’Antimo, à l’endroit où le Monte Amiata encadre un paysage très suggestif. Des bourgs anciens, des taches de vert denses, l’élégance des cyprès toscans et les douces collines ventilées ont permis à Marilisa Allegrini en 1990 de trouver le berceau idéal pour faire pousser ses vignes. Eh oui, nous parlons bien d’elle, la célèbre femme et ambassadrice du vin italien, âme de la célèbre cave Allegrini et point de référence du territoire de la Valpolicella, qui, à travers ses qualités entrepreneuriales visionnaires, a voulu apporter ses innombrables connaissances et sa longue expérience aussi entre les rangées de Montalcino. Sa magnifique cave est devenue le symbole et l’élément le plus représentatif du domaine car, en plus d’être synonyme d’innovation et de modernité, c’est la première en Toscane et la deuxième au monde à avoir obtenu le label CasaClima Wine. Un parcours d’éco-durabilité qui naît des décennies auparavant comme projet de protection de l’environnement, de réduction des ressources en eau et de respect des processus agricoles. Ce n’est pas un hasard en effet que les raisins provenant des vignobles de propriété soient cultivés selon une approche durable, garantie également par la certification biologique.
La cave San Polo s’étend sur une surface viticole de 16 hectares et est divisée en deux propriétés: celle ancienne de San Polo, datant de 1990, et celle plus récente de Montluc. Les sols sont pauvres et ont une composition argileuse et calcaire, avec un pourcentage variable de galestro, alberese et marnes. Les raisins sont principalement Sangiovese, ou mieux Sangiovese grosso, appelé justement Brunello dans ces terres pour la couleur sombre des baies. Les vignes sont exposées au sud et sud-ouest à une altitude de 450 mètres dans une zone constamment ventilée qui leur permet d’éviter brouillards et gelées, garantissant une maturation optimale des raisins.
Dans un terroir si favorable et fertile naissent les vins San Polo, de véritables excellences du panorama de Montalcino. Les Brunelli sont les rouges les plus représentatifs de la maison, caractérisés par un profil noble, puissant et profond. L’autre production est dédiée à des rouges plus simples, comme les Rossi di Montalcino, expressions plus jeunes et fraîches, mais néanmoins capables de photographier ces magnifiques terres et de les restituer avec caractère et intensité à chaque gorgée. Le style le plus raffiné et traditionnel de la Toscane de Montalcino.
