Salomon Estate
Salomon Estate est un domaine viticole australien situé dans la partie sud de l'île. L'histoire du domaine remonte à très longtemps. Bert Salomon représente la septième génération d'une célèbre dynastie de vignerons autrichiens, déjà célèbre en 1792 pour la production de certains des meilleurs Riesling et Grüner Veltliner de la région du Kremstal. Au cours des années 80, Bert a également commencé une activité d'importation de vins australiens. Sa femme Gertrud, manager à succès dans une importante multinationale de cosmétiques et grande passionnée de vins, a décidé de quitter sa carrière pour se consacrer à un nouveau projet professionnel et de vie à réaliser avec son mari. L'amour pour le monde du vin et le désir de changer radicalement leur existence les ont conduits en Australie à la recherche d'une nouvelle vie.
Lors de leur voyage en Australie à la recherche de l'endroit idéal où s'installer, Gertrud et Bert sont tombés amoureux du magnifique paysage naturel de la zone près de la rivière Finniss, dans la péninsule de Fleurieu. Ayant cédé la gestion de la propriété autrichienne à leurs enfants Fay Marie et Bert Michael,
Gertrud et Bert ont décidé de se concentrer sur le nouveau projet australien, en collaboration avec Mark Farmilo, un vieil ami et ancien œnologue de la célèbre cave Penfold. La zone, qui abritait déjà des vignobles, s'est révélée particulièrement propice. La vallée de Finniss se trouve dans une région qui abrite également la zone des Adelaide Hills et de McLaren Vale. Le climat, frais et venté, et les expositions ensoleillées garantissent une maturation parfaite des raisins, en particulier pour les cépages français : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Viognier.
Le vignoble de la vallée de la rivière Finniss s'étend le long du relief sud-est de la zone des Adelaide Hills, vers la péninsule de Fleurieu, à une altitude d'environ 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont composés de graviers et de sables d'origine morainique, reposant sur un sous-sol d'argile et de calcaire. Un sol très drainant en surface, qui retient en profondeur de précieuses réserves d'eau pour les périodes de l'année les plus chaudes et sèches. Les vignes sont cultivées dans un contexteenvironnement encore sauvage et incontaminé et sont conduites dans le plus grand respect de la nature. Ainsi naissent des vins élégants et riches, fruit de la longue expérience familiale et d'un terroir aux remarquables potentialités.
Salomon Estate est un domaine viticole australien situé dans la partie sud de l'île. L'histoire du domaine remonte à très longtemps. Bert Salomon représente la septième génération d'une célèbre dynastie de vignerons autrichiens, déjà célèbre en 1792 pour la production de certains des meilleurs Riesling et Grüner Veltliner de la région du Kremstal. Au cours des années 80, Bert a également commencé une activité d'importation de vins australiens. Sa femme Gertrud, manager à succès dans une importante multinationale de cosmétiques et grande passionnée de vins, a décidé de quitter sa carrière pour se consacrer à un nouveau projet professionnel et de vie à réaliser avec son mari. L'amour pour le monde du vin et le désir de changer radicalement leur existence les ont conduits en Australie à la recherche d'une nouvelle vie.
Lors de leur voyage en Australie à la recherche de l'endroit idéal où s'installer, Gertrud et Bert sont tombés amoureux du magnifique paysage naturel de la zone près de la rivière Finniss, dans la péninsule de Fleurieu. Ayant cédé la gestion de la propriété autrichienne à leurs enfants Fay Marie et Bert Michael,
Gertrud et Bert ont décidé de se concentrer sur le nouveau projet australien, en collaboration avec Mark Farmilo, un vieil ami et ancien œnologue de la célèbre cave Penfold. La zone, qui abritait déjà des vignobles, s'est révélée particulièrement propice. La vallée de Finniss se trouve dans une région qui abrite également la zone des Adelaide Hills et de McLaren Vale. Le climat, frais et venté, et les expositions ensoleillées garantissent une maturation parfaite des raisins, en particulier pour les cépages français : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Viognier.
Le vignoble de la vallée de la rivière Finniss s'étend le long du relief sud-est de la zone des Adelaide Hills, vers la péninsule de Fleurieu, à une altitude d'environ 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont composés de graviers et de sables d'origine morainique, reposant sur un sous-sol d'argile et de calcaire. Un sol très drainant en surface, qui retient en profondeur de précieuses réserves d'eau pour les périodes de l'année les plus chaudes et sèches. Les vignes sont cultivées dans un contexteenvironnement encore sauvage et incontaminé et sont conduites dans le plus grand respect de la nature. Ainsi naissent des vins élégants et riches, fruit de la longue expérience familiale et d'un terroir aux remarquables potentialités.
