Salentein
Au pied de la chaîne des Andes, dans la région viticole de la Uco Valley, se trouve la réalité vitivinicole argentine Salentein, née avec un objectif précis : réaliser des vins de premier plan liés au terroir d'origine. La cave moderne a été conçue en s'appuyant sur deux concepts fondamentaux : esthétique et fonctionnalité.
Les près de 50 hectares de vignes cultivées par la cave Salentein se situent dans la Uco Valley, Mendoza, où les vignes bénéficient de sols principalement composés de sable et de limon, d'une altitude élevée frôlant les 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et d'un climat sec caractérisé par d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique, le domaine applique une viticulture durable dans la culture des cépages Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay et Sauvignon Blanc. La cave est divisée en deux niveaux : le premier réservé aux fermentations, équipé de cuves en acier inoxydable et de grands fûts en chêne français, le second destiné aux longs élevages des vins en barriques en chêne français. Le transfert du un liquide précieux passe des cuves aux fûts par gravité, évitant ainsi un stress excessif, et l'ensemble de l'environnement de maturation est à température et humidité contrôlées.
La cave Salentein est l'artisan d'une production vaste fondée sur le Malbec, cépage emblématique de la région de Mendoza, accompagné de nombreuses autres étiquettes prestigieuses à partir de raisins internationaux. Les principales sélections proposées par la bodega sont : ‘Numina’, une gamme qui exprime l'esprit de la région où le domaine a été fondé, ‘Single Vineyard’, provenant de parcelles uniques situées dans la zone la plus élevée de la vallée de l'Uco, et ‘Primus’, une gamme iconique produite exclusivement lors des meilleures années. En général, les vins de Salentein parviennent à associer la maturité due au climat ensoleillé de Mendoza, la fraîcheur élancée apportée par les hautes altitudes du territoire et la forte fragrance aromatique qui découle des importantes variations de température.
Au pied de la chaîne des Andes, dans la région viticole de la Uco Valley, se trouve la réalité vitivinicole argentine Salentein, née avec un objectif précis : réaliser des vins de premier plan liés au terroir d'origine. La cave moderne a été conçue en s'appuyant sur deux concepts fondamentaux : esthétique et fonctionnalité.
Les près de 50 hectares de vignes cultivées par la cave Salentein se situent dans la Uco Valley, Mendoza, où les vignes bénéficient de sols principalement composés de sable et de limon, d'une altitude élevée frôlant les 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et d'un climat sec caractérisé par d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique, le domaine applique une viticulture durable dans la culture des cépages Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay et Sauvignon Blanc. La cave est divisée en deux niveaux : le premier réservé aux fermentations, équipé de cuves en acier inoxydable et de grands fûts en chêne français, le second destiné aux longs élevages des vins en barriques en chêne français. Le transfert du un liquide précieux passe des cuves aux fûts par gravité, évitant ainsi un stress excessif, et l'ensemble de l'environnement de maturation est à température et humidité contrôlées.
La cave Salentein est l'artisan d'une production vaste fondée sur le Malbec, cépage emblématique de la région de Mendoza, accompagné de nombreuses autres étiquettes prestigieuses à partir de raisins internationaux. Les principales sélections proposées par la bodega sont : ‘Numina’, une gamme qui exprime l'esprit de la région où le domaine a été fondé, ‘Single Vineyard’, provenant de parcelles uniques situées dans la zone la plus élevée de la vallée de l'Uco, et ‘Primus’, une gamme iconique produite exclusivement lors des meilleures années. En général, les vins de Salentein parviennent à associer la maturité due au climat ensoleillé de Mendoza, la fraîcheur élancée apportée par les hautes altitudes du territoire et la forte fragrance aromatique qui découle des importantes variations de température.
