Rouges Queues
Le Domaine des Rouges-Queues se situe à l’extrême sud de la Côte d’Or, précisément dans le petit village bourguignon de Sampigny-les-Maranges, où en 1998, les époux Jean-Yves et Isabelle Vantay ont donné vie à leur projet en s’appuyant sur deux valeurs fondamentales : territorialité et durabilité. Le domaine est situé dans la zone de Maranges, bien que ses vignobles soient répartis sur pas moins de 7 AOC différentes, des territoires que Jean-Yves et Isabelle préservent avec amour et soin, dans le plein respect de l’environnement et de la biodiversité.
La petite réalité viticole du Domaine des Rouges-Queues dispose de 5 hectares de vignes, dont environ 80 % sont réservés au Pinot Noir, cépage emblématique du domaine et de la jeune appellation Maranges, avec le reste consacré au Chardonnay. Les vignobles reposent sur des sols principalement constitués de marnes, d’argile et de calcaire, situés entre 250 et 400 mètres d’altitude. La conduite agronomique suit les principes de l’agriculture biologique et, depuis 2008, ceux de la biodynamie, refusant donc le recours aux herbicides, pesticides et autres substances chimiques de synthèse.Lorsque les baies ont atteint le degré de maturité souhaité, on procède à la vendange manuelle, accompagnée d’un tri minutieux des raisins. La phase suivante de vinification est de type traditionnel et artisanal, avec des fermentations alcooliques spontanées, des vieillissements principalement en fûts de chêne de plusieurs passages et exclusion des clarifications et filtrations.
Jean-Yves et Isabelle Vantay du Domaine des Rouges-Queues cultivent certains des crus les plus recherchés et prestigieux de Maranges, comme ‘Clos Roussots’ et ‘La Fussière’, avec d’autres parcelles situées à l’intérieur des appellations voisines de Santenay et Hautes Côte de Beaune. Ces zones de la Côte de Beaune sont interprétées par le Domaine avec la plus grande authenticité et spontanéité, donnant naissance à des Pinot Noir élégants, souples et juteux, ainsi qu’à des Chardonnay d’une profondeur exceptionnelle, véritable reflet du terroir. Les magnifiques étiquettes sont ensuite illustrées avec différentes espèces d’oiseaux.
Le Domaine des Rouges-Queues se situe à l’extrême sud de la Côte d’Or, précisément dans le petit village bourguignon de Sampigny-les-Maranges, où en 1998, les époux Jean-Yves et Isabelle Vantay ont donné vie à leur projet en s’appuyant sur deux valeurs fondamentales : territorialité et durabilité. Le domaine est situé dans la zone de Maranges, bien que ses vignobles soient répartis sur pas moins de 7 AOC différentes, des territoires que Jean-Yves et Isabelle préservent avec amour et soin, dans le plein respect de l’environnement et de la biodiversité.
La petite réalité viticole du Domaine des Rouges-Queues dispose de 5 hectares de vignes, dont environ 80 % sont réservés au Pinot Noir, cépage emblématique du domaine et de la jeune appellation Maranges, avec le reste consacré au Chardonnay. Les vignobles reposent sur des sols principalement constitués de marnes, d’argile et de calcaire, situés entre 250 et 400 mètres d’altitude. La conduite agronomique suit les principes de l’agriculture biologique et, depuis 2008, ceux de la biodynamie, refusant donc le recours aux herbicides, pesticides et autres substances chimiques de synthèse.Lorsque les baies ont atteint le degré de maturité souhaité, on procède à la vendange manuelle, accompagnée d’un tri minutieux des raisins. La phase suivante de vinification est de type traditionnel et artisanal, avec des fermentations alcooliques spontanées, des vieillissements principalement en fûts de chêne de plusieurs passages et exclusion des clarifications et filtrations.
Jean-Yves et Isabelle Vantay du Domaine des Rouges-Queues cultivent certains des crus les plus recherchés et prestigieux de Maranges, comme ‘Clos Roussots’ et ‘La Fussière’, avec d’autres parcelles situées à l’intérieur des appellations voisines de Santenay et Hautes Côte de Beaune. Ces zones de la Côte de Beaune sont interprétées par le Domaine avec la plus grande authenticité et spontanéité, donnant naissance à des Pinot Noir élégants, souples et juteux, ainsi qu’à des Chardonnay d’une profondeur exceptionnelle, véritable reflet du terroir. Les magnifiques étiquettes sont ensuite illustrées avec différentes espèces d’oiseaux.
