Ronco del Gnemiz
Adoptant une vision de production durable et authentique, visant à interpréter de la manière la plus vraie le caractère du territoire, le domaine frioulan Ronco del Gnemiz produit des vins sincères et typiques au sein de la zone viticole des Colli Orientali del Friuli. Le domaine a été fondé dans les années 60 à San Giovanni al Natisone, dans la province d'Udine, par le père de Serena Palazzolo, qui acheta les premiers vignobles destinés à une petite production. Dans les années 80, Serena et son mari, l'œnologue Christian Patat, prirent les rênes du domaine et aujourd'hui, le couple est assisté par leurs enfants Zeno, Giovanni et surtout Jacopo, qui, après des études en agriculture et en œnologie, s'est pleinement immergé dans l'activité familiale.
Le domaine Ronco del Gnemiz s'étend sur 30 hectares, dont environ la moitié est plantée de vignes, entièrement cultivées en bio, sans recours aux pesticides, herbicides et autres substances chimiques de synthèse. Les cépages cultivés incluent à la fois des variétés autochtones et internationales cultivées en Friuli depuis des siècles, telles que Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay,Merlot, Schioppettino et Cabernet. Les vignobles poussent sur des sols riches en argile, marne et grès et comprennent des ceps de plus de 60 ans. La vendange est toujours effectuée à la main et les raisins blancs, cœur de la sélection du domaine, sont pressés doucement, avec le moût ainsi obtenu qui est soumis à une courte décantation statique à froid avant la fermentation alcoolique en barrique, avec la fermentation malolactique qui est généralement favorisée pour le Chardonnay. En revanche, les raisins rouges sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable par un contact prolongé entre le moût et les peaux et tous les vins reposent ensuite en barriques et tonneaux de chêne français, neufs ou de plusieurs passages.
De ces prémisses naissent les étiquettes de la cave Ronco del Gnemiz, représentées par des vins blancs structurés et élégants et des rouges plutôt profonds et complexes, les deux types étant destinés à de longs vieillissements en cave. Ce qui ressort en dégustant les bouteilles de la cave est ensuite la volonté de la famille Palazzolo-Patat de faire ressortir le caractère de chaque
Adoptant une vision de production durable et authentique, visant à interpréter de la manière la plus vraie le caractère du territoire, le domaine frioulan Ronco del Gnemiz produit des vins sincères et typiques au sein de la zone viticole des Colli Orientali del Friuli. Le domaine a été fondé dans les années 60 à San Giovanni al Natisone, dans la province d'Udine, par le père de Serena Palazzolo, qui acheta les premiers vignobles destinés à une petite production. Dans les années 80, Serena et son mari, l'œnologue Christian Patat, prirent les rênes du domaine et aujourd'hui, le couple est assisté par leurs enfants Zeno, Giovanni et surtout Jacopo, qui, après des études en agriculture et en œnologie, s'est pleinement immergé dans l'activité familiale.
Le domaine Ronco del Gnemiz s'étend sur 30 hectares, dont environ la moitié est plantée de vignes, entièrement cultivées en bio, sans recours aux pesticides, herbicides et autres substances chimiques de synthèse. Les cépages cultivés incluent à la fois des variétés autochtones et internationales cultivées en Friuli depuis des siècles, telles que Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay,Merlot, Schioppettino et Cabernet. Les vignobles poussent sur des sols riches en argile, marne et grès et comprennent des ceps de plus de 60 ans. La vendange est toujours effectuée à la main et les raisins blancs, cœur de la sélection du domaine, sont pressés doucement, avec le moût ainsi obtenu qui est soumis à une courte décantation statique à froid avant la fermentation alcoolique en barrique, avec la fermentation malolactique qui est généralement favorisée pour le Chardonnay. En revanche, les raisins rouges sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable par un contact prolongé entre le moût et les peaux et tous les vins reposent ensuite en barriques et tonneaux de chêne français, neufs ou de plusieurs passages.
De ces prémisses naissent les étiquettes de la cave Ronco del Gnemiz, représentées par des vins blancs structurés et élégants et des rouges plutôt profonds et complexes, les deux types étant destinés à de longs vieillissements en cave. Ce qui ressort en dégustant les bouteilles de la cave est ensuite la volonté de la famille Palazzolo-Patat de faire ressortir le caractère de chaque
