Riviere du Mat
La marque de rhum Rivière du Mât représente l'une des réalités les plus anciennes et importantes de la Réunion, île française de l'Océan Indien située à l'est de Madagascar et appartenant à l'archipel des Mascareignes. Fondée en 1886 sur les rives de la rivière Rivière du Mât, en 1984 la Distillerie de la Rivière du Mât a déménagé dans la ville de Saint-Benoît, sur la côte orientale de l'île, s'équipant des outils de production les plus modernes et efficaces. Le nom Rivière du Mât vient justement de la rivière éponyme qui coule sur l'île, qui tire à son tour son appellation d'une ancienne légende selon laquelle un navire parti explorer l'île de Réunion s'est échoué dans le lit de la rivière, laissant pendant des années en belle vue le mât, “mât” en français. Aujourd'hui, Rivière du Mât représente la plus grande distillerie de Réunion en termes de volumes produits, ainsi qu'une des trois seules encore en activité sur l'île.
La La production de la distillerie Rivière du Mât commence par la culture de la canne à sucre sur les terres volcaniques de l'île de Réunion. De la transformation de la plante, on obtient de la mélasse, qui est combinée avec l'eau pure des rivières orientales de l'île avant le processus de fermentation alcoolique. Une fois la phase de fermentation terminée, on procède donc à la distillation dans des alambics, suivie d'une procédure originale de vieillissement inspirée des systèmes dynamiques du Cognac. La technique consiste à utiliser des fûts neufs et vieillissants en chêne français ou américain, à partir desquels le rhum est transféré dans de grands cuves de 15 000 hectolitres plusieurs fois par an avant d'être re-transvasé dans les fûts. Cette procédure complexe vise à mélanger des distillats de différents fûts et âges pour obtenir des rhums intenses et complexes.tropicale de l'île de Réunion, qui s'étend des rhums blancs les plus accessibles aux rhums vieillissants les plus prestigieux et élaborés.
La marque de rhum Rivière du Mât représente l'une des réalités les plus anciennes et importantes de la Réunion, île française de l'Océan Indien située à l'est de Madagascar et appartenant à l'archipel des Mascareignes. Fondée en 1886 sur les rives de la rivière Rivière du Mât, en 1984 la Distillerie de la Rivière du Mât a déménagé dans la ville de Saint-Benoît, sur la côte orientale de l'île, s'équipant des outils de production les plus modernes et efficaces. Le nom Rivière du Mât vient justement de la rivière éponyme qui coule sur l'île, qui tire à son tour son appellation d'une ancienne légende selon laquelle un navire parti explorer l'île de Réunion s'est échoué dans le lit de la rivière, laissant pendant des années en belle vue le mât, “mât” en français. Aujourd'hui, Rivière du Mât représente la plus grande distillerie de Réunion en termes de volumes produits, ainsi qu'une des trois seules encore en activité sur l'île.
La La production de la distillerie Rivière du Mât commence par la culture de la canne à sucre sur les terres volcaniques de l'île de Réunion. De la transformation de la plante, on obtient de la mélasse, qui est combinée avec l'eau pure des rivières orientales de l'île avant le processus de fermentation alcoolique. Une fois la phase de fermentation terminée, on procède donc à la distillation dans des alambics, suivie d'une procédure originale de vieillissement inspirée des systèmes dynamiques du Cognac. La technique consiste à utiliser des fûts neufs et vieillissants en chêne français ou américain, à partir desquels le rhum est transféré dans de grands cuves de 15 000 hectolitres plusieurs fois par an avant d'être re-transvasé dans les fûts. Cette procédure complexe vise à mélanger des distillats de différents fûts et âges pour obtenir des rhums intenses et complexes.tropicale de l'île de Réunion, qui s'étend des rhums blancs les plus accessibles aux rhums vieillissants les plus prestigieux et élaborés.
