Rieffel
À travers un style authentique et artisanal, le Domaine alsacien Rieffel propose des expressions typiques et modernes à la fois. Nous sommes dans la commune de Mittelbergheim, à peu près à mi-chemin entre Colmar et Strasbourg, un endroit où Lucas Rieffel nourrit la tradition viticole familiale en se plaçant parmi les producteurs artisanaux modernes d'Alsace. Lucas, qui représente la troisième génération de la famille Rieffel dédiée à la mise en bouteille et à la commercialisation de ses propres vins, est impliqué dans l'activité familiale depuis 1996 et a été influencé par des producteurs célèbres comme André Ostertag et Patrick Meyer. La structure de la cave date du XVème siècle et la moitié de la production est exportée à l'étranger.
La cave Rieffel compte un peu plus de 10 hectares de vignes, plantées avec de fortes densités de ceps par hectare sur des sols argileux et sablonneux, particulièrement riches en calcaire. Lucas élève en régime biologique et biodynamique les variétés traditionnelles Pinot Gris, Riesling Renano, Gewürztraminer, Sylvaner, Auxerrois Blanc, Pinot Blanc,Muscat Ottonel et Pinot Noir. Dans la cave, les fermentations se réalisent spontanément grâce à l'intervention des levures indigènes et les maturations ont souvent lieu en barriques et fûts de chêne de plusieurs passages. Généralement, les blancs sont soumis à de longs affinements sur lies fines et les ajouts de sulfites sont minimes ou nuls, en fonction des caractéristiques du vin et de l'année. La prise de mousse pour les Cremant se fait selon la Méthode Classique et les dosages sont maintenus bas afin de ne pas masquer les caractéristiques intrinsèques du vin.
La production du domaine de Lucas Rieffel se compose de des expressions cristallines qui parlent de terroir, dotées de parfums intenses et séduisants. Les Cremant sont parmi les spécialités du Domaine et ont la capacité extraordinaire d'associer dynamisme et ampleur expressive. En revanche, les blancs expriment le fort ton minéral et la luminosité du territoire alsacien tandis que les Pinot Noir reflètent le goût juteux et fruité que cette variété prend dans la région.
À travers un style authentique et artisanal, le Domaine alsacien Rieffel propose des expressions typiques et modernes à la fois. Nous sommes dans la commune de Mittelbergheim, à peu près à mi-chemin entre Colmar et Strasbourg, un endroit où Lucas Rieffel nourrit la tradition viticole familiale en se plaçant parmi les producteurs artisanaux modernes d'Alsace. Lucas, qui représente la troisième génération de la famille Rieffel dédiée à la mise en bouteille et à la commercialisation de ses propres vins, est impliqué dans l'activité familiale depuis 1996 et a été influencé par des producteurs célèbres comme André Ostertag et Patrick Meyer. La structure de la cave date du XVème siècle et la moitié de la production est exportée à l'étranger.
La cave Rieffel compte un peu plus de 10 hectares de vignes, plantées avec de fortes densités de ceps par hectare sur des sols argileux et sablonneux, particulièrement riches en calcaire. Lucas élève en régime biologique et biodynamique les variétés traditionnelles Pinot Gris, Riesling Renano, Gewürztraminer, Sylvaner, Auxerrois Blanc, Pinot Blanc,Muscat Ottonel et Pinot Noir. Dans la cave, les fermentations se réalisent spontanément grâce à l'intervention des levures indigènes et les maturations ont souvent lieu en barriques et fûts de chêne de plusieurs passages. Généralement, les blancs sont soumis à de longs affinements sur lies fines et les ajouts de sulfites sont minimes ou nuls, en fonction des caractéristiques du vin et de l'année. La prise de mousse pour les Cremant se fait selon la Méthode Classique et les dosages sont maintenus bas afin de ne pas masquer les caractéristiques intrinsèques du vin.
La production du domaine de Lucas Rieffel se compose de des expressions cristallines qui parlent de terroir, dotées de parfums intenses et séduisants. Les Cremant sont parmi les spécialités du Domaine et ont la capacité extraordinaire d'associer dynamisme et ampleur expressive. En revanche, les blancs expriment le fort ton minéral et la luminosité du territoire alsacien tandis que les Pinot Noir reflètent le goût juteux et fruité que cette variété prend dans la région.
