Quinta do Monte Xisto
Située dans le magnifique contexte viticole du Douro, la réalité vitivinicole Quinta do Monte Xisto est le protagoniste de vraies expressions du territoire, réalisées en suivant fermement une philosophie de production authentique et traditionnelle. La cave est située précisément à Vila Nova de Foz Côa, sur la rive gauche du fleuve Douro, dans la sous-zone du Douro Superior, une zone riche en roches schisteuses, d'où le nom de la Quinta. Le fondateur et propriétaire du domaine est João Rosas Nicolau de Almeida, descendant d'une longue lignée de producteurs de vin, qui, après des années d'études et de contributions à l'œnologie du Douro, décida en 1993 de commencer à acheter des terres à Vila Nova de Foz Côa après être tombé amoureux du territoire. Les années 2000 marquent la plantation des premiers vignobles qui ont officiellement donné naissance à la cave João Nicolau de Almeida & Filhos avec Quinta do Monte Xisto, domaine que João dirige aujourd'hui avec sa femme Graça Eça de Queiroz Cabral et ses enfants Mateus, João et Mafalda.
Quinta do Monte Xisto s'étend sur 55 hectares, dont 10 dédiés àà la vigne et la partie restante réservée aux forêts de genévrier, chêne vert et terebinthe, oliveraies, amandiers et petits orangers. La plateforme variétale est large et entièrement traditionnelle, comprenant les cépages Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão, Tinta Cão, Tinta da Barca, Tinta Francisca et Roriz parmi les variétés à baies noires, Rabigato, Arinto, Viosinho et Códiga pour les raisins blancs. Les vignes bénéficient de la matrice schisteuse du sol, du climat méditerranéen-continentale qui caractérise la zone et des altitudes comprises entre 220 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine applique les principes de l’agriculture biologique certifiée et de la biodynamie, utilisant également des infusions et des préparations végétales pour stimuler les résistances naturelles des plantes. Après la vendange manuelle, les grappes sont immédiatement transférées à la cave où la fermentation alcoolique se réalise spontanément principalement dans les traditionnels “lagar”, des cuves en granit ouvertes et peu profondes. Pour le vieillissement, des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton sont adoptées.ou des fûts en bois de 600 litres.
La production de Quinta do Monte Xisto vise à offrir l’expression la plus authentique du territoire, sans manipulations ni artifices, en accord avec les caractéristiques spécifiques du terroir de Quinta do Monte Xisto.
Située dans le magnifique contexte viticole du Douro, la réalité vitivinicole Quinta do Monte Xisto est le protagoniste de vraies expressions du territoire, réalisées en suivant fermement une philosophie de production authentique et traditionnelle. La cave est située précisément à Vila Nova de Foz Côa, sur la rive gauche du fleuve Douro, dans la sous-zone du Douro Superior, une zone riche en roches schisteuses, d'où le nom de la Quinta. Le fondateur et propriétaire du domaine est João Rosas Nicolau de Almeida, descendant d'une longue lignée de producteurs de vin, qui, après des années d'études et de contributions à l'œnologie du Douro, décida en 1993 de commencer à acheter des terres à Vila Nova de Foz Côa après être tombé amoureux du territoire. Les années 2000 marquent la plantation des premiers vignobles qui ont officiellement donné naissance à la cave João Nicolau de Almeida & Filhos avec Quinta do Monte Xisto, domaine que João dirige aujourd'hui avec sa femme Graça Eça de Queiroz Cabral et ses enfants Mateus, João et Mafalda.
Quinta do Monte Xisto s'étend sur 55 hectares, dont 10 dédiés àà la vigne et la partie restante réservée aux forêts de genévrier, chêne vert et terebinthe, oliveraies, amandiers et petits orangers. La plateforme variétale est large et entièrement traditionnelle, comprenant les cépages Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão, Tinta Cão, Tinta da Barca, Tinta Francisca et Roriz parmi les variétés à baies noires, Rabigato, Arinto, Viosinho et Códiga pour les raisins blancs. Les vignes bénéficient de la matrice schisteuse du sol, du climat méditerranéen-continentale qui caractérise la zone et des altitudes comprises entre 220 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine applique les principes de l’agriculture biologique certifiée et de la biodynamie, utilisant également des infusions et des préparations végétales pour stimuler les résistances naturelles des plantes. Après la vendange manuelle, les grappes sont immédiatement transférées à la cave où la fermentation alcoolique se réalise spontanément principalement dans les traditionnels “lagar”, des cuves en granit ouvertes et peu profondes. Pour le vieillissement, des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton sont adoptées.ou des fûts en bois de 600 litres.
La production de Quinta do Monte Xisto vise à offrir l’expression la plus authentique du territoire, sans manipulations ni artifices, en accord avec les caractéristiques spécifiques du terroir de Quinta do Monte Xisto.
