Poggerino
La cave Poggerino est une petite entreprise viticole active au cœur du Chianti Classico depuis les années quatre-vingt et représente un exemple de artisanat œnologique. La cave est dirigée par Piero et Benedetta Lanza, qui gèrent personnellement toutes les étapes de la production, de la culture de la vigne à la vinification et enfin à la vente.
Les vignobles de Poggerino s'étendent sur environ 12 hectares à une altitude de 400-500 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest. Les sols sont riches en cailloux, provenant de la décomposition de la roche de galestro, typique de la région du Chianti. La variété principalement cultivée est le Sangiovese, qui trouve ici l'environnement idéal pour exprimer son potentiel qualitatif. La forme de culture utilisée est en partie en guyot ramifié, similaire à un alberello, et en partie en cordon de royat. Piero et Benedetta croient en l'importance d'un travail de vigne extrêmement soigné, visant à obtenir des raisins sains et au maximum de maturité. Ce n'est que de cette manière qu'il est possible de produire des vins au style inconfondable et d'une grande personnalité dans le plein respect du terroir.
Dans les vignes, on pratique l'agriculture biologique car l'un des valeurs les plus chères aux propriétaires de Poggerino est le respect de l'environnement. Piero et Benedetta s'engagent donc à favoriser la vitalité biologique du sol, sa structure et sa variété minérale, qui contribuent à établir un équilibre naturel dans le vignoble, permettant de donner naissance à des raisins de qualité excellente. Comme engrais, on utilise du fumier composté provenant d'un élevage biologique, pour lutter contre les parasites, on recourt à des couverts annuels, du cuivre et du soufre, tandis que le désherbage est pratiqué mécaniquement. En cohérence avec l'approche de travail dans les vignes, l'intervention en cave est réduite au minimum, les vins fermentent grâce à l'utilisation exclusive de levures indigènes et vieillissent en bois ou dans des cuves en béton. La cave Poggerino propose des étiquettes intrigantes, caractérisées par une grande fraîcheur et une excellente structure tannique, des vins capables de donner voix au territoire suggestif du Chianti.Classico avec un style unique.
La cave Poggerino est une petite entreprise viticole active au cœur du Chianti Classico depuis les années quatre-vingt et représente un exemple de artisanat œnologique. La cave est dirigée par Piero et Benedetta Lanza, qui gèrent personnellement toutes les étapes de la production, de la culture de la vigne à la vinification et enfin à la vente.
Les vignobles de Poggerino s'étendent sur environ 12 hectares à une altitude de 400-500 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest. Les sols sont riches en cailloux, provenant de la décomposition de la roche de galestro, typique de la région du Chianti. La variété principalement cultivée est le Sangiovese, qui trouve ici l'environnement idéal pour exprimer son potentiel qualitatif. La forme de culture utilisée est en partie en guyot ramifié, similaire à un alberello, et en partie en cordon de royat. Piero et Benedetta croient en l'importance d'un travail de vigne extrêmement soigné, visant à obtenir des raisins sains et au maximum de maturité. Ce n'est que de cette manière qu'il est possible de produire des vins au style inconfondable et d'une grande personnalité dans le plein respect du terroir.
Dans les vignes, on pratique l'agriculture biologique car l'un des valeurs les plus chères aux propriétaires de Poggerino est le respect de l'environnement. Piero et Benedetta s'engagent donc à favoriser la vitalité biologique du sol, sa structure et sa variété minérale, qui contribuent à établir un équilibre naturel dans le vignoble, permettant de donner naissance à des raisins de qualité excellente. Comme engrais, on utilise du fumier composté provenant d'un élevage biologique, pour lutter contre les parasites, on recourt à des couverts annuels, du cuivre et du soufre, tandis que le désherbage est pratiqué mécaniquement. En cohérence avec l'approche de travail dans les vignes, l'intervention en cave est réduite au minimum, les vins fermentent grâce à l'utilisation exclusive de levures indigènes et vieillissent en bois ou dans des cuves en béton. La cave Poggerino propose des étiquettes intrigantes, caractérisées par une grande fraîcheur et une excellente structure tannique, des vins capables de donner voix au territoire suggestif du Chianti.Classico avec un style unique.
