Podere Erica

Podere Erica est une petite cave biologique et biodynamique de la région du Chianti Classico, située précisément à Barberino Tavarnelle, entre Florence et Sienne. Cette réalité viticole toscane a été achetée en 2005 par Neal et Jean Dempsey, des amateurs de vin américains enchantés par l'Italie. La recherche du domaine a duré pas moins de 3 longues années, durant lesquelles le couple de San Francisco a visité 40 propriétés différentes avant de trouver celle qui leur convenait parfaitement. En 2009, les Dempsey ont terminé les travaux de rénovation de la ferme, tout en préservant son style rustique et traditionnel. L'aspect viticole et œnologique a été confié au jeune vigneron biodynamique Marco Giordano, tandis que le secteur des ventes et du marketing est sous la responsabilité de Pierpaolo Chelo. Le domaine offre également la possibilité de séjourner dans l'ancienne ferme rénovée datant de 500 ans. De plus, en plus de la culture de la vigne, la ferme se consacre à l'oliveraie et à l'élevage de porcs de la race hongroise Mangalica.

Podere Erica est une petite cave biologique et biodynamique de la région du Chianti Classico, située précisément à Barberino Tavarnelle, entre Florence et Sienne. Cette réalité viticole toscane a été achetée en 2005 par Neal et Jean Dempsey, des amateurs de vin américains enchantés par l'Italie. La recherche du domaine a duré pas moins de 3 longues années, durant lesquelles le couple de San Francisco a visité 40 propriétés différentes avant de trouver celle qui leur convenait parfaitement. En 2009, les Dempsey ont terminé les travaux de rénovation de la ferme, tout en préservant son style rustique et traditionnel. L'aspect viticole et œnologique a été confié au jeune vigneron biodynamique Marco Giordano, tandis que le secteur des ventes et du marketing est sous la responsabilité de Pierpaolo Chelo. Le domaine offre également la possibilité de séjourner dans l'ancienne ferme rénovée datant de 500 ans. De plus, en plus de la culture de la vigne, la ferme se consacre à l'oliveraie et à l'élevage de porcs de la race hongroise Mangalica.

La réalité viticole Podere Erica dispose de peu plus de 12 hectares de terres, dont seulement 2 réservés à la vigne, presque exclusivement occupés par le Sangiovese, associé à de petites pourcentages de Canaiolo, Trebbiano et Moscato. Ces cépages autochtones sont cultivés à environ 350 mètres d'altitude sur des sols de type calcaire-argileux, riches en galestro. La cave opère en protégeant l'environnement et la biodiversité tout en respectant la longue et solide tradition viticole chiantigiane. Dans cette optique, la gestion agronomique adopte les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, excluant donc l'utilisation de substances chimiques de synthèse dans les vignes et celle d'additifs œnologiques invasifs dans la cave, à l'exception des sulfites qui sont utilisés en très petites doses. La vendange est effectuée à la main et les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures présentes sur les baies et dans l'environnement de la cave.

Les bouteilles produites par Podere Erica reflètent le style chiantigiano typique, avec des noms inspirés des nombreux oiseaux qui peuplent la région.

De San Francisco au Chianti à la poursuite du rêve de produire des vins artisanaux