Plonerhof
La cave Plonerhof représente une réalité récemment créée qui apporte cependant avec elle tradition et artisanat. Une typique ferme, le terme sud-tyrolien pour désigner une propriété foncière, abandonnée depuis des années et achetée en 2004 par Erhard Tutzer, un innovateur visionnaire qui possède une expérience de cinquante ans dans le domaine des pépinières dédiées à la production de plants pour l'usage œnologique. Maintenant, environ 4 hectares de vignobles s'élèvent ici, qu'Erhard a plantés après avoir arraché d'innombrables arbres fruitiers qui couvraient la surface de la parcelle, une pratique considérée comme un sacrilège dans l'environnement agricole sud-tyrolien.
Grâce à cette recherche et à sa professionnalité acquise au fil des décennies, il a créé Wine Plant, actuellement la cinquième pépinière privée au niveau national, d'où il a extrait les secrets de la sélection de plants pour ses parcelles : en effet, son vignoble de Pinot Noir compte actuellement 172 clones du cépage, en faisant la plus grande collection d'Italie.
Grâce à son initiative, le kellermeister de Plonerhof a récemment créé et participé à Innovitis, une réalité qui, avec l’Institut de San Michele all’Adige, étudie et expérimente l’utilisation des soi-disant cépages « Piwi », des croisements entre différentes espèces de vignes qui, grâce au partage naturel de patrimoine génétique, développent une résistance aux maladies parasitaires comme le mildiou ou l’oïdium, sans même avoir besoin de cuivre et de soufre. Avec ces cépages, Tutzer a également développé un blanc à base de Solaris (cépage Piwi) qui apporte déjà de grandes satisfactions, sans compter les bénéfices environnementaux. Parmi ses interprétations raffinées et précises, il peut également compter, en plus du Pinot Noir, des vinifications à partir de Sauvignon, Riesling et Pinot Blanc qui transmettent magistralement leur territoire d'origine.
dont il tire une sélection élégante, des vinifications à partir de Sauvignon, Riesling et Pinot Blanc qui transmettent magistralement leur territoire d'origine.
La cave Plonerhof représente une réalité récemment créée qui apporte cependant avec elle tradition et artisanat. Une typique ferme, le terme sud-tyrolien pour désigner une propriété foncière, abandonnée depuis des années et achetée en 2004 par Erhard Tutzer, un innovateur visionnaire qui possède une expérience de cinquante ans dans le domaine des pépinières dédiées à la production de plants pour l'usage œnologique. Maintenant, environ 4 hectares de vignobles s'élèvent ici, qu'Erhard a plantés après avoir arraché d'innombrables arbres fruitiers qui couvraient la surface de la parcelle, une pratique considérée comme un sacrilège dans l'environnement agricole sud-tyrolien.
Grâce à cette recherche et à sa professionnalité acquise au fil des décennies, il a créé Wine Plant, actuellement la cinquième pépinière privée au niveau national, d'où il a extrait les secrets de la sélection de plants pour ses parcelles : en effet, son vignoble de Pinot Noir compte actuellement 172 clones du cépage, en faisant la plus grande collection d'Italie.
Grâce à son initiative, le kellermeister de Plonerhof a récemment créé et participé à Innovitis, une réalité qui, avec l’Institut de San Michele all’Adige, étudie et expérimente l’utilisation des soi-disant cépages « Piwi », des croisements entre différentes espèces de vignes qui, grâce au partage naturel de patrimoine génétique, développent une résistance aux maladies parasitaires comme le mildiou ou l’oïdium, sans même avoir besoin de cuivre et de soufre. Avec ces cépages, Tutzer a également développé un blanc à base de Solaris (cépage Piwi) qui apporte déjà de grandes satisfactions, sans compter les bénéfices environnementaux. Parmi ses interprétations raffinées et précises, il peut également compter, en plus du Pinot Noir, des vinifications à partir de Sauvignon, Riesling et Pinot Blanc qui transmettent magistralement leur territoire d'origine.
dont il tire une sélection élégante, des vinifications à partir de Sauvignon, Riesling et Pinot Blanc qui transmettent magistralement leur territoire d'origine.
