Pietroso
Pietroso est une petite réalité productive familiale, qui puise ses racines dans l'un des terroirs les plus exclusifs de toute la Toscane, celui de Montalcino. La cave a été fondée en 1970 par Domenico Berni, un viticulteur particulièrement passionné, qui a décidé de commencer un parcours axé sur la qualité, avec de faibles logiques de production, cherchant à rendre parfaites les quelques bouteilles réalisées à chaque vendange. Aujourd'hui, presque un demi-siècle plus tard, c'est le petit-fils de Domenico, Gianni Pignattai, qui marche d'un pas ferme et décidé parmi les rangées de vignes, continuant jour après jour à se consacrer corps et âme à ses créations.
Pietroso s'étend sur environ 5 hectares de vignes, éparpillés autour de Montalcino dans trois zones différentes : Pietroso, le terroir dont la cave tire son nom, Fornello, dans la zone des Canalicchi, et Colombaiolo, en direction de Sant'Antimo. Nous sommes dans des terres riches en galestro, situées à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres, parfaitement exposées au soleil, qui peuvent bénéficier de des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. Dans les vignobles, on ne cultive qu'un seul cépage, le Sangiovese, qui ici est capable de donner vie à de véritables pépites œnologiques, également grâce aux faibles rendements qui pour Gianni sont plus que fondamentaux.
Les espaces dédiés à la vinification et à la maturation, récemment rénovés, se trouvent dans un local souterrain construit avec des murs en pierre naturelle, doté d'un système de climatisation très efficace. Une grande attention est portée aux affinements, durant lesquels les vins élargissent leur profil et leur personnalité, acquérant cette épaisseur qualitative indispensable. Dans la gamme de vins réalisée chaque année avec un grand artisanat par Pietroso, nous trouvons des étiquettes qui se teintent inévitablement d'une seule couleur, le rouge. Peu de bouteilles, où évidemment se trouvent le Rosso et le Brunello di Montalcino, récemment présenté également avec une version Riserva vraiment sublime, pour nous raconter la signature stylistique et l'absolue qualité d'une cave qui parvient à extraire du Sangiovese des saveurs et des sensations qui vous laisseront plus qu'envoûtés.
Pietroso est une petite réalité productive familiale, qui puise ses racines dans l'un des terroirs les plus exclusifs de toute la Toscane, celui de Montalcino. La cave a été fondée en 1970 par Domenico Berni, un viticulteur particulièrement passionné, qui a décidé de commencer un parcours axé sur la qualité, avec de faibles logiques de production, cherchant à rendre parfaites les quelques bouteilles réalisées à chaque vendange. Aujourd'hui, presque un demi-siècle plus tard, c'est le petit-fils de Domenico, Gianni Pignattai, qui marche d'un pas ferme et décidé parmi les rangées de vignes, continuant jour après jour à se consacrer corps et âme à ses créations.
Pietroso s'étend sur environ 5 hectares de vignes, éparpillés autour de Montalcino dans trois zones différentes : Pietroso, le terroir dont la cave tire son nom, Fornello, dans la zone des Canalicchi, et Colombaiolo, en direction de Sant'Antimo. Nous sommes dans des terres riches en galestro, situées à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres, parfaitement exposées au soleil, qui peuvent bénéficier de des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. Dans les vignobles, on ne cultive qu'un seul cépage, le Sangiovese, qui ici est capable de donner vie à de véritables pépites œnologiques, également grâce aux faibles rendements qui pour Gianni sont plus que fondamentaux.
Les espaces dédiés à la vinification et à la maturation, récemment rénovés, se trouvent dans un local souterrain construit avec des murs en pierre naturelle, doté d'un système de climatisation très efficace. Une grande attention est portée aux affinements, durant lesquels les vins élargissent leur profil et leur personnalité, acquérant cette épaisseur qualitative indispensable. Dans la gamme de vins réalisée chaque année avec un grand artisanat par Pietroso, nous trouvons des étiquettes qui se teintent inévitablement d'une seule couleur, le rouge. Peu de bouteilles, où évidemment se trouvent le Rosso et le Brunello di Montalcino, récemment présenté également avec une version Riserva vraiment sublime, pour nous raconter la signature stylistique et l'absolue qualité d'une cave qui parvient à extraire du Sangiovese des saveurs et des sensations qui vous laisseront plus qu'envoûtés.
