Piemme
L'entreprise Piemme se consacre à l'élaboration de liqueurs exquis et de spécialités sucrées à partir de matières premières de haute qualité, cherchant à valoriser de manière moderne les recettes traditionnelles de Campanie. Fondée en 1969 par un groupe d'artisans de Sorrente, dédiés à la production du limoncello traditionnel et de spécialités sucrées à base de citron, Piemme s'est affirmée au fil du temps comme l'une des plus importantes réalités du secteur. À la base de son succès se cache une approche de production savante, capable de marier les technologies les plus avant-gardistes avec la tradition artisanale de la Péninsule de Sorrente. Depuis des temps anciens, il était en effet d'usage dans la région de produire des liqueurs à partir des citrons cultivés dans le climat ensoleillé et méditerranéen qui caractérise la zone, avec des recettes transmises de génération en génération jusqu'à nos jours. Piemme a ainsi recueilli ce savoir-faire consolidé, devenant, depuis 1986, le leader incontesté dans l'élaboration du limoncello, ce liqueur surnommé non sans raison "L'Or de Sorrente".
Outre les citrons, véritable fierté de la Péninsule de Sorrente, Piemme utilise également d'autres ingrédients de haute qualité dans la production de ses liqueurs, comme le fenouil, la mandarine, l'orange, la réglisse et les noix. Piemme suit directement toutes les étapes de la chaîne de production, de la culture du fruit à sa récolte manuelle et à son épluchage, les écorces étant ensuite mises en infusion dans une solution d'alcool et de sucre pendant 4 à 7 jours, jusqu'à l'embouteillage final. L'ensemble du processus se déroule dans le laboratoire interne sous la supervision attentive du Responsable du Contrôle Qualité.
Bien que son catalogue comprenne une large sélection de liqueurs, d'amers et de gin, ainsi que diverses spécialités sucrées comme le babà, c'est le limoncello qui est le fleuron de Piemme. Celui-ci se décline en deux versions : le plus classique Limoncello di Sorrento et le Limoncello di Sorrento Bio, produit avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Il s'agit de liqueurs aux arômes irrésistibles, capables de mettre en valeur les qualités extraordinaires des citrons de Sorrente.
L'entreprise Piemme se consacre à l'élaboration de liqueurs exquis et de spécialités sucrées à partir de matières premières de haute qualité, cherchant à valoriser de manière moderne les recettes traditionnelles de Campanie. Fondée en 1969 par un groupe d'artisans de Sorrente, dédiés à la production du limoncello traditionnel et de spécialités sucrées à base de citron, Piemme s'est affirmée au fil du temps comme l'une des plus importantes réalités du secteur. À la base de son succès se cache une approche de production savante, capable de marier les technologies les plus avant-gardistes avec la tradition artisanale de la Péninsule de Sorrente. Depuis des temps anciens, il était en effet d'usage dans la région de produire des liqueurs à partir des citrons cultivés dans le climat ensoleillé et méditerranéen qui caractérise la zone, avec des recettes transmises de génération en génération jusqu'à nos jours. Piemme a ainsi recueilli ce savoir-faire consolidé, devenant, depuis 1986, le leader incontesté dans l'élaboration du limoncello, ce liqueur surnommé non sans raison "L'Or de Sorrente".
Outre les citrons, véritable fierté de la Péninsule de Sorrente, Piemme utilise également d'autres ingrédients de haute qualité dans la production de ses liqueurs, comme le fenouil, la mandarine, l'orange, la réglisse et les noix. Piemme suit directement toutes les étapes de la chaîne de production, de la culture du fruit à sa récolte manuelle et à son épluchage, les écorces étant ensuite mises en infusion dans une solution d'alcool et de sucre pendant 4 à 7 jours, jusqu'à l'embouteillage final. L'ensemble du processus se déroule dans le laboratoire interne sous la supervision attentive du Responsable du Contrôle Qualité.
Bien que son catalogue comprenne une large sélection de liqueurs, d'amers et de gin, ainsi que diverses spécialités sucrées comme le babà, c'est le limoncello qui est le fleuron de Piemme. Celui-ci se décline en deux versions : le plus classique Limoncello di Sorrento et le Limoncello di Sorrento Bio, produit avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Il s'agit de liqueurs aux arômes irrésistibles, capables de mettre en valeur les qualités extraordinaires des citrons de Sorrente.
