Penfolds
Le domain australien Penfolds est né en 1845, lorsque le docteur Christopher Rawson Penfolds quitte l’Angleterre avec sa femme Mary, s'installe en Australie, près d'Adélaïde, et achète un petit terrain au centre duquel il construit son cottage, qu'il nomme “Grange”, c'est-à-dire “La ferme”. Le Dr. Penfolds, comme beaucoup de ses collègues de l'époque, est absolument convaincu des vertus thaumaturgiques du vin et, lorsqu'il quitte l'Angleterre, il emporte avec lui quelques boutures provenant du sud de la France et les plante dans sa minitenuta ; il commence ainsi à produire de petites quantités de vin, qu'il utilise surtout à des fins curatives avec ses patients.
Au fil des ans, la demande augmentant, le couple achète de nouveaux terrains pour accroître la production de vin. Le Dr. Penfolds meurt en 1870 et sa femme Mary prend la direction de la “Grange” jusqu'à ce qu'elle passe les rênes de l'activité à sa fille Georgina et à son mari Thomas Hayland ; le domaine prend le nom de Penfolds Hayland et continue à grandir et à s'affirmer comme leader du marché australien du vin, en effet en 1920, elle produisait 50 % du vin produit sur le continent australien, parmi les blancs comme le Chardonnay et les rouges comme l'iconique Shiraz. Jusqu'en 1940, la Penfolds Hayland avait produit presque exclusivement des vins fortifiés et du Brandy, mais à partir de ce moment-là, elle commence à produire du vin de table, sous la direction experte du “winemaker” Max Schubert, un jeune homme très capable, entré dans l'entreprise en 1930 comme coursier.
Max, dans le premier après-guerre, effectue un voyage en France pour approfondir ses connaissances des vins français et des processus de vinification et en 1951, il produit, à titre expérimental, à partir du cépage Shiraz, le premier millésime de Grange Hermitage : encore aujourd'hui, le Grange est le vin symbole de la Penfolds Hayland. En 1972, la famille cède ses parts à Tooth and Co et quitte définitivement la scène ; aujourd'hui, au XXIe siècle, la nouvelle direction continue à maintenir très haut la qualité et le nom des vins Penfold Hayland : l'un des meilleurs vins d’Australie.
Le domain australien Penfolds est né en 1845, lorsque le docteur Christopher Rawson Penfolds quitte l’Angleterre avec sa femme Mary, s'installe en Australie, près d'Adélaïde, et achète un petit terrain au centre duquel il construit son cottage, qu'il nomme “Grange”, c'est-à-dire “La ferme”. Le Dr. Penfolds, comme beaucoup de ses collègues de l'époque, est absolument convaincu des vertus thaumaturgiques du vin et, lorsqu'il quitte l'Angleterre, il emporte avec lui quelques boutures provenant du sud de la France et les plante dans sa minitenuta ; il commence ainsi à produire de petites quantités de vin, qu'il utilise surtout à des fins curatives avec ses patients.
Au fil des ans, la demande augmentant, le couple achète de nouveaux terrains pour accroître la production de vin. Le Dr. Penfolds meurt en 1870 et sa femme Mary prend la direction de la “Grange” jusqu'à ce qu'elle passe les rênes de l'activité à sa fille Georgina et à son mari Thomas Hayland ; le domaine prend le nom de Penfolds Hayland et continue à grandir et à s'affirmer comme leader du marché australien du vin, en effet en 1920, elle produisait 50 % du vin produit sur le continent australien, parmi les blancs comme le Chardonnay et les rouges comme l'iconique Shiraz. Jusqu'en 1940, la Penfolds Hayland avait produit presque exclusivement des vins fortifiés et du Brandy, mais à partir de ce moment-là, elle commence à produire du vin de table, sous la direction experte du “winemaker” Max Schubert, un jeune homme très capable, entré dans l'entreprise en 1930 comme coursier.
Max, dans le premier après-guerre, effectue un voyage en France pour approfondir ses connaissances des vins français et des processus de vinification et en 1951, il produit, à titre expérimental, à partir du cépage Shiraz, le premier millésime de Grange Hermitage : encore aujourd'hui, le Grange est le vin symbole de la Penfolds Hayland. En 1972, la famille cède ses parts à Tooth and Co et quitte définitivement la scène ; aujourd'hui, au XXIe siècle, la nouvelle direction continue à maintenir très haut la qualité et le nom des vins Penfold Hayland : l'un des meilleurs vins d’Australie.
