Pecunia Andrea
Andrea Pecunia représente une très petite réalité viticole artisanale de la côte ligure, plus précisément de la zone des Cinque Terre, l'un des territoires les plus suggestifs et propices à la viticulture en Italie, où les collines escarpées traversées par des rangées en terrasses plongent à pic dans la mer. Ce paysage à la fois difficile et poignant a imposé des cultures spécialisées, constituant l'un des cas les plus éclatants de viticulture héroïque. La cave, fondée en 2005, se trouve au centre de Riomaggiore, une commune du VIIe siècle parmi les symboles des Cinque Terre. C'est un local de quelques dizaines de mètres carrés, où Andrea parvient à travailler ses petits volumes représentant un exemple classique de “vin de garage”, pour le dire à la française.
Dans son demi-hectare de minuscules parcelles, Andrea Pecunia élève uniquement des variétés locales telles que Bosco, Vermentino, Albarola, appelée localement Bianchetta, et Rossese Bianco en ce qui concerne les cépages blancs; Bonamico, Ciliegiolo, Moscato Nero et la rarissime Merla parmi les raisins rouges. Presque tous les travaux, dans les vignes et dans la cave,sont réalisées à la main. Dans les champs, des techniques sont adoptées pour favoriser la fertilité et préserver la structure du sol, notamment le couvert végétal et le paillage, tandis que dans la lutte contre les agents pathogènes, seuls le cuivre et le soufre sont utilisés, excluant ainsi le recours à des produits chimiques de synthèse, mais aussi à des herbicides et des engrais non naturels. À la cave, les fermentations sont conduites uniquement par des levures indigènes et se déroulent exclusivement dans des amphores en terre cuite non émaillées, où les vins restent également pour la phase de maturation suivante. Tout au long du processus de vinification, aucune clarification ni filtration n'est effectuée et aucune addition de soufre n'est faite, dans le respect absolu de l'expression la plus pure du terroir.
La cave Andrea Pecunia ne produit que 1.000 bouteilles par an, dont une petite partie est composée du ‘Terre Sospese’, un rare orange wine des Cinque Terre travaillé en amphore capable de renfermer tout le caractère indomptable de ce territoire extraordinaire.
Andrea Pecunia représente une très petite réalité viticole artisanale de la côte ligure, plus précisément de la zone des Cinque Terre, l'un des territoires les plus suggestifs et propices à la viticulture en Italie, où les collines escarpées traversées par des rangées en terrasses plongent à pic dans la mer. Ce paysage à la fois difficile et poignant a imposé des cultures spécialisées, constituant l'un des cas les plus éclatants de viticulture héroïque. La cave, fondée en 2005, se trouve au centre de Riomaggiore, une commune du VIIe siècle parmi les symboles des Cinque Terre. C'est un local de quelques dizaines de mètres carrés, où Andrea parvient à travailler ses petits volumes représentant un exemple classique de “vin de garage”, pour le dire à la française.
Dans son demi-hectare de minuscules parcelles, Andrea Pecunia élève uniquement des variétés locales telles que Bosco, Vermentino, Albarola, appelée localement Bianchetta, et Rossese Bianco en ce qui concerne les cépages blancs; Bonamico, Ciliegiolo, Moscato Nero et la rarissime Merla parmi les raisins rouges. Presque tous les travaux, dans les vignes et dans la cave,sont réalisées à la main. Dans les champs, des techniques sont adoptées pour favoriser la fertilité et préserver la structure du sol, notamment le couvert végétal et le paillage, tandis que dans la lutte contre les agents pathogènes, seuls le cuivre et le soufre sont utilisés, excluant ainsi le recours à des produits chimiques de synthèse, mais aussi à des herbicides et des engrais non naturels. À la cave, les fermentations sont conduites uniquement par des levures indigènes et se déroulent exclusivement dans des amphores en terre cuite non émaillées, où les vins restent également pour la phase de maturation suivante. Tout au long du processus de vinification, aucune clarification ni filtration n'est effectuée et aucune addition de soufre n'est faite, dans le respect absolu de l'expression la plus pure du terroir.
La cave Andrea Pecunia ne produit que 1.000 bouteilles par an, dont une petite partie est composée du ‘Terre Sospese’, un rare orange wine des Cinque Terre travaillé en amphore capable de renfermer tout le caractère indomptable de ce territoire extraordinaire.
