Paul Clouet
Les raisins utilisés pour la production des Champagne proviennent des vignobles de propriété. Le Pinot Noir est cultivé dans le territoire communal du Grand Cru de Bouzy, tandis que le Chardonnay dans la zone du Grand Cru de Chouilly. Les vignes sont conduites avec une extrême attention et les grappes sont récoltées à parfaite maturité. Les pressurages très doux permettent d'utiliser uniquement le moût fleur. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément et seulement à un second moment, on procède à l'assemblage des vins clairs pour réaliser les cuvées définitives. Comme le veut la coutume de la région, les Champagne Paul Clouet se caractérisent par une présence importante de Pinot Noir, qui confère aux vins structure, puissance, élégance et fraîcheur. Parmi
permettent de suivre et de contrôler avec une attention minutieuse toutes les phases des travaux dans les vignes et les étapes suivantes en cave, de la taille d'hiver jusqu'au dégorgement final du Champagne. Un soin que seuls les petits vignerons peuvent assurer et qui garantit encore aujourd'hui la possibilité de déguster de grands Champagne au visage typiquement artisanal.Les raisins utilisés pour la production des Champagne proviennent des vignobles de propriété. Le Pinot Noir est cultivé dans le territoire communal du Grand Cru de Bouzy, tandis que le Chardonnay dans la zone du Grand Cru de Chouilly. Les vignes sont conduites avec une extrême attention et les grappes sont récoltées à parfaite maturité. Les pressurages très doux permettent d'utiliser uniquement le moût fleur. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément et seulement à un second moment, on procède à l'assemblage des vins clairs pour réaliser les cuvées définitives. Comme le veut la coutume de la région, les Champagne Paul Clouet se caractérisent par une présence importante de Pinot Noir, qui confère aux vins structure, puissance, élégance et fraîcheur. Parmi
les cuvées se distinguent en particulier par les Blanc de Noirs.Les raisins utilisés pour la production des Champagne proviennent des vignobles de propriété. Le Pinot Noir est cultivé dans le territoire communal du Grand Cru de Bouzy, tandis que le Chardonnay dans la zone du Grand Cru de Chouilly. Les vignes sont conduites avec une extrême attention et les grappes sont récoltées à parfaite maturité. Les pressurages très doux permettent d'utiliser uniquement le moût fleur. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément et seulement à un second moment, on procède à l'assemblage des vins clairs pour réaliser les cuvées définitives. Comme le veut la coutume de la région, les Champagne Paul Clouet se caractérisent par une présence importante de Pinot Noir, qui confère aux vins structure, puissance, élégance et fraîcheur. Parmi
permettent de suivre et de contrôler avec une attention minutieuse toutes les phases des travaux dans les vignes et les étapes suivantes en cave, de la taille d'hiver jusqu'au dégorgement final du Champagne. Un soin que seuls les petits vignerons peuvent assurer et qui garantit encore aujourd'hui la possibilité de déguster de grands Champagne au visage typiquement artisanal.Les raisins utilisés pour la production des Champagne proviennent des vignobles de propriété. Le Pinot Noir est cultivé dans le territoire communal du Grand Cru de Bouzy, tandis que le Chardonnay dans la zone du Grand Cru de Chouilly. Les vignes sont conduites avec une extrême attention et les grappes sont récoltées à parfaite maturité. Les pressurages très doux permettent d'utiliser uniquement le moût fleur. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément et seulement à un second moment, on procède à l'assemblage des vins clairs pour réaliser les cuvées définitives. Comme le veut la coutume de la région, les Champagne Paul Clouet se caractérisent par une présence importante de Pinot Noir, qui confère aux vins structure, puissance, élégance et fraîcheur. Parmi
les cuvées se distinguent en particulier par les Blanc de Noirs.