Francesconi Paolo
Paolo Francesconi est un viticulteur authentique de Romagne, un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique dans la région. Sa petite réalité productive se trouve dans le territoire de Faenza, dans la province de Ravenne, sur les premières et douces collines de l’Appennin. Son aventure a commencé en 1992, lorsqu’il a décidé de convertir en biologique les vignobles familiaux, mettant à profit ses études en agronomie. Dix ans plus tard, il a adopté les principes de l’agriculture biodynamique, qui guident encore aujourd’hui sa philosophie de production tant dans les vignes que dans la cave, inaugurant une production de haut niveau qualitatif visant à valoriser le territoire, chaque millésime et, surtout, les deux cépages typiques de l’Appennin romagnol : le Sangiovese et l’Albana.
Aujourd’hui, Paolo Francesconi cultive 8,5 hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique : refus total des insecticides, pesticides et désherbants, au profit de couverts végétaux et de corne de fumier pour fertiliser la terre et d’un recours minimal au cuivre et au soufre. Les vignobles ainsi cultivés sont peuplés d’une nature riche et luxuriante, où la flore et la faune atteignent un équilibre parfait et les raisins poussent en bonne santé. Les sols, où se trouvait autrefois le lit de la rivière Lamone, sont riches en limons et en argiles rouges, et les vignes sont cultivées en guyot et en cordon de Royat. Dans la cave, les vinifications se font spontanément grâce à l’action des seuls levures indigènes et sans contrôle de la température. Les moûts d’Albana ou de Trebbiano, tout comme ceux de Sangiovese, subissent une période de macération sur les peaux, afin de permettre au cépage de s’exprimer dans toute sa profonde richesse territoriale.
Les vins de Paolo Francesconi sont le fruit d’une petite production artisanale, étroitement liée tant au territoire qu’au millésime. La mission du vigneron est en effet de créer des vins qui manifestent “un caractère propre” et qui savent raconter, sans fioritures ni adoucissements, le terroir, intense comme synthèse entre environnement pédoclimatique, microclimat, sol et travail de l’homme. Cet objectif est brillamment atteint par Paolo Francesconi chaque millésime et se concrétise en étiquettes capables de surprendre et de fasciner, dotées d’élégance, d’articulation et d’une délicate complexité aromatique.
Paolo Francesconi est un viticulteur authentique de Romagne, un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique dans la région. Sa petite réalité productive se trouve dans le territoire de Faenza, dans la province de Ravenne, sur les premières et douces collines de l’Appennin. Son aventure a commencé en 1992, lorsqu’il a décidé de convertir en biologique les vignobles familiaux, mettant à profit ses études en agronomie. Dix ans plus tard, il a adopté les principes de l’agriculture biodynamique, qui guident encore aujourd’hui sa philosophie de production tant dans les vignes que dans la cave, inaugurant une production de haut niveau qualitatif visant à valoriser le territoire, chaque millésime et, surtout, les deux cépages typiques de l’Appennin romagnol : le Sangiovese et l’Albana.
Aujourd’hui, Paolo Francesconi cultive 8,5 hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique : refus total des insecticides, pesticides et désherbants, au profit de couverts végétaux et de corne de fumier pour fertiliser la terre et d’un recours minimal au cuivre et au soufre. Les vignobles ainsi cultivés sont peuplés d’une nature riche et luxuriante, où la flore et la faune atteignent un équilibre parfait et les raisins poussent en bonne santé. Les sols, où se trouvait autrefois le lit de la rivière Lamone, sont riches en limons et en argiles rouges, et les vignes sont cultivées en guyot et en cordon de Royat. Dans la cave, les vinifications se font spontanément grâce à l’action des seuls levures indigènes et sans contrôle de la température. Les moûts d’Albana ou de Trebbiano, tout comme ceux de Sangiovese, subissent une période de macération sur les peaux, afin de permettre au cépage de s’exprimer dans toute sa profonde richesse territoriale.
Les vins de Paolo Francesconi sont le fruit d’une petite production artisanale, étroitement liée tant au territoire qu’au millésime. La mission du vigneron est en effet de créer des vins qui manifestent “un caractère propre” et qui savent raconter, sans fioritures ni adoucissements, le terroir, intense comme synthèse entre environnement pédoclimatique, microclimat, sol et travail de l’homme. Cet objectif est brillamment atteint par Paolo Francesconi chaque millésime et se concrétise en étiquettes capables de surprendre et de fasciner, dotées d’élégance, d’articulation et d’une délicate complexité aromatique.
