Pagani De Marchi
Pour témoigner du fait que ces terres (Casa Nocera) étaient déjà dans le passé parfaites pour la viticulture, la découverte de la tombe étrusque du Prince Guerrier, datant du VIIe et IVe siècle av. J.-C. et retrouvée avec tous les ustensiles pour le banquet, y compris ceux pour la dégustation du vin, a eu lieu. Que ce soit par coïncidence ou non, c'est justement sur cette terre ancienne que se trouvent les vignes luxuriantes de la cave Pagani de Marchi. Une réalité fondée en 1996 dans le podere maremmano, utilisé autrefois comme résidence de vacances, où la famille allait en vacances, se reposait et passait du temps en contact avec la nature. Peu à peu, la belle maison est devenue une cave moderne et les champs cultivés se sont transformés en vignobles prospères, inaugurant un domaine vitivinicole à 360 degrés. Les vignes, situées à environ 200 mètres d'altitude, s'étendent sur 6 hectares au pied de la colline où se trouve l'ancien village de Casale Marittimo, dans la province de Pise, et sont réparties entre Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Pia Pagani De Marchi dirige la société, accompagnée du grand œnologue Attilio Pagli, qui connaît très bien ces
lieux et les meilleures techniques de vinification.
La cave Pagani de Marchi prend soin de ses vignes avec beaucoup de respect, selon les préceptes de l'agriculture biologique, certification obtenue en 2009. Les sols sont pauvres en matière organique et composés d'argiles pliocéniques. Aucune fertilisation n'est effectuée et aucune substance chimique de synthèse, ni engrais ou traitements antiparasitaires ne sont utilisés. Les raisins sains et authentiques, sélectionnés parmi les rangées, sont amenés à la cave pour la vinification. En général, la macération et la fermentation alcoolique se déroulent en acier, tandis que la fermentation malolactique et les affinements ont lieu en fûts de chêne.
Les vins Pagani De Marchi sont des expressions de grande qualité et de caractère, qui savent interpréter le territoire avec charme et pureté. Principalement, des vins rouges sont produits, en assemblage ou monovariétaux, corsés ou plus simples, mais néanmoins caractérisés par un profil riche, territorial, savoureux et méditerranéen, capable de révéler, gorgée après gorgée, les potentialités de la prestigieuse terre de la Maremma toscane.
Pour témoigner du fait que ces terres (Casa Nocera) étaient déjà dans le passé parfaites pour la viticulture, la découverte de la tombe étrusque du Prince Guerrier, datant du VIIe et IVe siècle av. J.-C. et retrouvée avec tous les ustensiles pour le banquet, y compris ceux pour la dégustation du vin, a eu lieu. Que ce soit par coïncidence ou non, c'est justement sur cette terre ancienne que se trouvent les vignes luxuriantes de la cave Pagani de Marchi. Une réalité fondée en 1996 dans le podere maremmano, utilisé autrefois comme résidence de vacances, où la famille allait en vacances, se reposait et passait du temps en contact avec la nature. Peu à peu, la belle maison est devenue une cave moderne et les champs cultivés se sont transformés en vignobles prospères, inaugurant un domaine vitivinicole à 360 degrés. Les vignes, situées à environ 200 mètres d'altitude, s'étendent sur 6 hectares au pied de la colline où se trouve l'ancien village de Casale Marittimo, dans la province de Pise, et sont réparties entre Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Pia Pagani De Marchi dirige la société, accompagnée du grand œnologue Attilio Pagli, qui connaît très bien ces
lieux et les meilleures techniques de vinification.
La cave Pagani de Marchi prend soin de ses vignes avec beaucoup de respect, selon les préceptes de l'agriculture biologique, certification obtenue en 2009. Les sols sont pauvres en matière organique et composés d'argiles pliocéniques. Aucune fertilisation n'est effectuée et aucune substance chimique de synthèse, ni engrais ou traitements antiparasitaires ne sont utilisés. Les raisins sains et authentiques, sélectionnés parmi les rangées, sont amenés à la cave pour la vinification. En général, la macération et la fermentation alcoolique se déroulent en acier, tandis que la fermentation malolactique et les affinements ont lieu en fûts de chêne.
Les vins Pagani De Marchi sont des expressions de grande qualité et de caractère, qui savent interpréter le territoire avec charme et pureté. Principalement, des vins rouges sont produits, en assemblage ou monovariétaux, corsés ou plus simples, mais néanmoins caractérisés par un profil riche, territorial, savoureux et méditerranéen, capable de révéler, gorgée après gorgée, les potentialités de la prestigieuse terre de la Maremma toscane.
