Ottosoldi
l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques, à des altitudes comprises entre 250 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont principalement constitués de marnes calcaires, matrice pédologique qui est à la base de la forte veine minérale des vins. Après la récolte manuelle, les grappes sont vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée, sans malolactique pour le Cortese afin de préserver intactes la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu en partie en barriques et tonneaux de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable, avec une utilisation du bois toujours bien réfléchie. Le cœur de la production de la cave Ottosoldi est le Gavi, proposé à la fois en version classique comme blanc sec et en version effervescente Méthode Classique. Ce sont des interprétations raffinées, fraîches et minérales, dotées d'un équilibre exceptionnel et d'une excellente longévité. En particulier, le Gavi a obtenu plusieurs prix et reconnaissances de la part de la critique œnologique nationale et internationale.l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques, à des altitudes comprises entre 250 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont principalement constitués de marnes calcaires, matrice pédologique qui est à la base de la forte veine minérale des vins. Après la récolte manuelle, les grappes sont vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée, sans malolactique pour le Cortese afin de préserver intactes la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu en partie en barriques et tonneaux de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable, avec une utilisation du bois toujours bien réfléchie. Le cœur de la production de la cave Ottosoldi est le Gavi, proposé à la fois en version classique comme blanc sec et en version effervescente Méthode Classique. Ce sont des interprétations raffinées, fraîches et minérales, dotées d'un équilibre exceptionnel et d'une excellente longévité. En particulier, le Gavi a obtenu plusieurs prix et reconnaissances de la part de la critique œnologique nationale et internationale.
l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques, à des altitudes comprises entre 250 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont principalement constitués de marnes calcaires, matrice pédologique qui est à la base de la forte veine minérale des vins. Après la récolte manuelle, les grappes sont vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée, sans malolactique pour le Cortese afin de préserver intactes la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu en partie en barriques et tonneaux de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable, avec une utilisation du bois toujours bien réfléchie. Le cœur de la production de la cave Ottosoldi est le Gavi, proposé à la fois en version classique comme blanc sec et en version effervescente Méthode Classique. Ce sont des interprétations raffinées, fraîches et minérales, dotées d'un équilibre exceptionnel et d'une excellente longévité. En particulier, le Gavi a obtenu plusieurs prix et reconnaissances de la part de la critique œnologique nationale et internationale.l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques, à des altitudes comprises entre 250 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont principalement constitués de marnes calcaires, matrice pédologique qui est à la base de la forte veine minérale des vins. Après la récolte manuelle, les grappes sont vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée, sans malolactique pour le Cortese afin de préserver intactes la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu en partie en barriques et tonneaux de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable, avec une utilisation du bois toujours bien réfléchie. Le cœur de la production de la cave Ottosoldi est le Gavi, proposé à la fois en version classique comme blanc sec et en version effervescente Méthode Classique. Ce sont des interprétations raffinées, fraîches et minérales, dotées d'un équilibre exceptionnel et d'une excellente longévité. En particulier, le Gavi a obtenu plusieurs prix et reconnaissances de la part de la critique œnologique nationale et internationale.
Passion et tradition: les vins d'une prestigieuse cave de Gavi