Officine Vitae
Officine Vitae représente un exemple d'excellence au sein du panorama viticole sicilien. Elle voit le jour en 2014 grâce à l'initiative de 5 amis issus d'horizons très différents mais unis par une profonde passion pour le bon vin et par la forte conviction de pouvoir obtenir un produit de qualité en misant sur les cépages autochtones siciliens. En peu de temps, la cave a élaboré une gamme d'étiquettes diversifiée capable de satisfaire même les palais les plus exigeants.
Les vignobles des agriculteurs et fournisseurs d'Officine Vitae composent un mosaïque de terroirs qui s'étend dans la commune de Marsala, s'étendant également aux communes de Trapani et Mazara del Vallo. Les territoires de Marsala, ayant une configuration extrêmement riche et hétérogène, bénéficient d'une vocation historique et extraordinaire à la viticulture. Dans les vignes maritimes, l'incessante brise marine favorise la réduction de la chaleur estivale en éliminant les stagnations d'humidité et en évitant ainsi le développement de moisissures ; dans les vignes de vallée, la présence d'humus et de calcium confère robustesse aux raisins rouges, Nero d'Avola et Syrah, et aromaticité aux raisins blancs, Grillo et Catarratto. Les fortes pluies hivernales et les fortes variations thermiques estivales garantissent aux baies une maturation optimale. La philosophie de production d'Officine Vitae est fermement liée à la tradition et orientée vers le respect de la nature, partant du principe que la qualité ne peut accepter de compromis. D'où le choix de privilégier l'agriculture biologique, non seulement en réduisant au minimum l'utilisation de produits chimiques de synthèse, mais aussi en redécouvrant des valeurs fondamentales telles que la naturalité et le rapport à la terre. Les points forts de la cave sont sans aucun doute le soin apporté à chaque étape de la transformation et l'attention constante à l'innovation.
Les étiquettes d'Officine Vitae se distinguent par une grande fraîcheur, une buvabilité très agréable et des arômes enivrants de maquis méditerranéen, s'affirmant comme un véritable point de référence pour les amateurs de vins siciliens. Les rouges se caractérisent par une clarté expressive qui les rend très agréables et rafraîchissants, ainsi que d'une polyvalence extraordinaire dans les accords. Les blancs expriment, avec délicatesse et équilibre, ce spectre aromatique typique et inconfondable de la grande île.
Officine Vitae représente un exemple d'excellence au sein du panorama viticole sicilien. Elle voit le jour en 2014 grâce à l'initiative de 5 amis issus d'horizons très différents mais unis par une profonde passion pour le bon vin et par la forte conviction de pouvoir obtenir un produit de qualité en misant sur les cépages autochtones siciliens. En peu de temps, la cave a élaboré une gamme d'étiquettes diversifiée capable de satisfaire même les palais les plus exigeants.
Les vignobles des agriculteurs et fournisseurs d'Officine Vitae composent un mosaïque de terroirs qui s'étend dans la commune de Marsala, s'étendant également aux communes de Trapani et Mazara del Vallo. Les territoires de Marsala, ayant une configuration extrêmement riche et hétérogène, bénéficient d'une vocation historique et extraordinaire à la viticulture. Dans les vignes maritimes, l'incessante brise marine favorise la réduction de la chaleur estivale en éliminant les stagnations d'humidité et en évitant ainsi le développement de moisissures ; dans les vignes de vallée, la présence d'humus et de calcium confère robustesse aux raisins rouges, Nero d'Avola et Syrah, et aromaticité aux raisins blancs, Grillo et Catarratto. Les fortes pluies hivernales et les fortes variations thermiques estivales garantissent aux baies une maturation optimale. La philosophie de production d'Officine Vitae est fermement liée à la tradition et orientée vers le respect de la nature, partant du principe que la qualité ne peut accepter de compromis. D'où le choix de privilégier l'agriculture biologique, non seulement en réduisant au minimum l'utilisation de produits chimiques de synthèse, mais aussi en redécouvrant des valeurs fondamentales telles que la naturalité et le rapport à la terre. Les points forts de la cave sont sans aucun doute le soin apporté à chaque étape de la transformation et l'attention constante à l'innovation.
Les étiquettes d'Officine Vitae se distinguent par une grande fraîcheur, une buvabilité très agréable et des arômes enivrants de maquis méditerranéen, s'affirmant comme un véritable point de référence pour les amateurs de vins siciliens. Les rouges se caractérisent par une clarté expressive qui les rend très agréables et rafraîchissants, ainsi que d'une polyvalence extraordinaire dans les accords. Les blancs expriment, avec délicatesse et équilibre, ce spectre aromatique typique et inconfondable de la grande île.
