Lari Niccolò
Niccolò Lari est une petite entreprise qui prend vie sur les collines entourant Florence, à Malmantile dans la commune de Lastra a Signa. Une idée née de la volonté de Niccolò, propriétaire de la cave, de changer sa vie et de donner ainsi un "tournant", nom donné à la cave auparavant, à sa carrière professionnelle, passant d'employé à vigneron. Un rêve qui se réalise grâce à sa grande passion pour le monde du vin et qui se reflète aujourd'hui dans ses bouteilles authentiques et artisanales qui, année après année, reçoivent de plus en plus de reconnaissances et d'appréciations. Cela est sans aucun doute dû à la passion qui le guide à chaque étape de la production, de la vigne à la cave, pour obtenir des vins originaux et uniques, symboles de sa terre et de son esprit anticonformiste et hors des sentiers battus. Désormais, Niccolò est un vigneron à 360 degrés, convaincu de ses choix et de ses idées, qui aime sa terre et son travail, qui travaille dur dans la vigne et sourit presque ému lorsque chaque année ses raisins prolifèrent sur la terre toscane vocale. Sa passion ne s'arrête pas là car autour desvignes, il cultive des oliviers, qui donnent naissance à une excellente huile d'olive extra vierge, et élève des abeilles qui produisent un délicieux miel.
Les vignes de la cave de Niccolò Lari sont situées à environ 175 mètres d'altitude et s'étendent sur une superficie de 5 hectares. Cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, elles produisent les cépages les plus typiques de la tradition toscane : Sangiovese, en premier lieu, suivi de Trebbiano et de plus petites quantités de Merlot et Canaiolo. La sensibilité dans la vigne se traduit par des interventions peu invasives visant à préserver la vitalité et l'expressivité du territoire. Ainsi, Niccolò ne tolère pas les produits chimiques ou synthétiques, qui peuvent entraver le cours spontané de la nature. Dans la cave, l'idée reste la même, donc fermentations spontanées et absence de processus invasifs, tels que filtrations et clarifications.
Les vins Niccolò Lari sont des interprétations chargées de contenu territorial qui capturent le territoire florentin sans filtres ni retouches et le restituent avec fidélité et définition dans le verre.Des expressions (rouges ou blancs) qui se font apprécier pour leur fraîcheur expressive, leur sapidité remarquable, leur note méditerranéenne et la sensation rustique typique du territoire.
Niccolò Lari est une petite entreprise qui prend vie sur les collines entourant Florence, à Malmantile dans la commune de Lastra a Signa. Une idée née de la volonté de Niccolò, propriétaire de la cave, de changer sa vie et de donner ainsi un "tournant", nom donné à la cave auparavant, à sa carrière professionnelle, passant d'employé à vigneron. Un rêve qui se réalise grâce à sa grande passion pour le monde du vin et qui se reflète aujourd'hui dans ses bouteilles authentiques et artisanales qui, année après année, reçoivent de plus en plus de reconnaissances et d'appréciations. Cela est sans aucun doute dû à la passion qui le guide à chaque étape de la production, de la vigne à la cave, pour obtenir des vins originaux et uniques, symboles de sa terre et de son esprit anticonformiste et hors des sentiers battus. Désormais, Niccolò est un vigneron à 360 degrés, convaincu de ses choix et de ses idées, qui aime sa terre et son travail, qui travaille dur dans la vigne et sourit presque ému lorsque chaque année ses raisins prolifèrent sur la terre toscane vocale. Sa passion ne s'arrête pas là car autour desvignes, il cultive des oliviers, qui donnent naissance à une excellente huile d'olive extra vierge, et élève des abeilles qui produisent un délicieux miel.
Les vignes de la cave de Niccolò Lari sont situées à environ 175 mètres d'altitude et s'étendent sur une superficie de 5 hectares. Cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, elles produisent les cépages les plus typiques de la tradition toscane : Sangiovese, en premier lieu, suivi de Trebbiano et de plus petites quantités de Merlot et Canaiolo. La sensibilité dans la vigne se traduit par des interventions peu invasives visant à préserver la vitalité et l'expressivité du territoire. Ainsi, Niccolò ne tolère pas les produits chimiques ou synthétiques, qui peuvent entraver le cours spontané de la nature. Dans la cave, l'idée reste la même, donc fermentations spontanées et absence de processus invasifs, tels que filtrations et clarifications.
Les vins Niccolò Lari sont des interprétations chargées de contenu territorial qui capturent le territoire florentin sans filtres ni retouches et le restituent avec fidélité et définition dans le verre.Des expressions (rouges ou blancs) qui se font apprécier pour leur fraîcheur expressive, leur sapidité remarquable, leur note méditerranéenne et la sensation rustique typique du territoire.
