Nakada Park
Nakada Park Champagne fait partie des domaines de Domaine Koji et Jae Hwa. Il naît d'un rêve cultivé depuis longtemps, mûri il y a plus de vingt-cinq ans lorsque Koji, lors d'un stage qui marquerait profondément son parcours, imagina pour la première fois de produire du Champagne. Ce désir prend forme concrète seulement en 2020, lorsque, avec Jae Hwa, il acquiert les premières parcelles dans la Côte des Bar, dans l'Aube, précisément à Courteron et Gyé-sur-Seine, auxquelles s'ajoute en 2022 le vignoble d'Hermitage à Neuville-sur-Seine. L'histoire de la cave est celle d'un projet patient et réfléchi, né de la rencontre entre une vision personnelle et un territoire encore authentique de la Champagne méridionale. Aujourd'hui, le Domaine possède un peu plus d'un hectare de vignes, fragmenté en parcelles distinctes, chacune interprétée comme une unité expressive autonome.
certification officielle obtenue lors de la vendange 2023. Le travail dans les vignes est méticuleux et orienté vers le contrôle de la maturité et des rendements, tandis que la vinification se fait toujours sur une base parcellaire. Le méthode de production reflète un esprit bourguignon appliqué au Champagne, avec des fermentations et des affinements exclusivement en fûts de chêne provenant de Bourgogne. L'utilisation mesurée du bois, de fûts usagés de plusieurs passages, accompagne les vins sans écraser l'identité, laissant place à la précision du fruit et du sol.
Les vins du Domaine Koji et Jae Hwa se distinguent par un profil sobre, profond et cohérent, loin des lectures immédiates ou banales. Le Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, donne naissance à des Champagnes de grande tension et de clarté expressive, soutenus par des affinements prolongés sur les lies et par des dosages extrêmement contenus. Le résultat est un style qui privilégie l'harmonie, la structure et la lecture du terroir par rapport à la puissance ou à l'opulence. Ce sont des vins qui parlent d'une voix calme et précise, capables de raconter la Côte des Bar à travers une sensibilité artisanale, cultivée et
Nakada Park Champagne fait partie des domaines de Domaine Koji et Jae Hwa. Il naît d'un rêve cultivé depuis longtemps, mûri il y a plus de vingt-cinq ans lorsque Koji, lors d'un stage qui marquerait profondément son parcours, imagina pour la première fois de produire du Champagne. Ce désir prend forme concrète seulement en 2020, lorsque, avec Jae Hwa, il acquiert les premières parcelles dans la Côte des Bar, dans l'Aube, précisément à Courteron et Gyé-sur-Seine, auxquelles s'ajoute en 2022 le vignoble d'Hermitage à Neuville-sur-Seine. L'histoire de la cave est celle d'un projet patient et réfléchi, né de la rencontre entre une vision personnelle et un territoire encore authentique de la Champagne méridionale. Aujourd'hui, le Domaine possède un peu plus d'un hectare de vignes, fragmenté en parcelles distinctes, chacune interprétée comme une unité expressive autonome.
certification officielle obtenue lors de la vendange 2023. Le travail dans les vignes est méticuleux et orienté vers le contrôle de la maturité et des rendements, tandis que la vinification se fait toujours sur une base parcellaire. Le méthode de production reflète un esprit bourguignon appliqué au Champagne, avec des fermentations et des affinements exclusivement en fûts de chêne provenant de Bourgogne. L'utilisation mesurée du bois, de fûts usagés de plusieurs passages, accompagne les vins sans écraser l'identité, laissant place à la précision du fruit et du sol.
Les vins du Domaine Koji et Jae Hwa se distinguent par un profil sobre, profond et cohérent, loin des lectures immédiates ou banales. Le Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, donne naissance à des Champagnes de grande tension et de clarté expressive, soutenus par des affinements prolongés sur les lies et par des dosages extrêmement contenus. Le résultat est un style qui privilégie l'harmonie, la structure et la lecture du terroir par rapport à la puissance ou à l'opulence. Ce sont des vins qui parlent d'une voix calme et précise, capables de raconter la Côte des Bar à travers une sensibilité artisanale, cultivée et
