Montecorneo

cave Montecorneo sont entièrement conduits en régime biologique certifié et sont dédiés aux cépages Montepulciano, Merlot, Grechetto et Pinot Grigio. Ces variétés sont cultivées sur des sols caractérisés par une présence variable d’argile, de sable et de calcaire selon la parcelle de référence. La vendange est effectuée à la main et le fondement de la philosophie œnologique de la famille Gallina-Ceccucci est de ne jamais suivre un protocole préétabli, mais de s’adapter d’année en année à l’expression la plus authentique du territoire. Suivant cette vision authentique, les fermentations se produisent de manière totalement spontanée et comme contenants vinaires, on adopte principalement des cuves en acier inoxydable et des foudres en béton, avec certains vins qui vieillissent en tonneaux de chêne français.

Naissent ainsi les interprétations sincères et pures de la cave familiale Montecorneo, que ce soit le rosé vif ‘Tilt’ ou le blanc macéré ‘Hambre’.

cave Montecorneo sont entièrement conduits en régime biologique certifié et sont dédiés aux cépages Montepulciano, Merlot, Grechetto et Pinot Grigio. Ces variétés sont cultivées sur des sols caractérisés par une présence variable d’argile, de sable et de calcaire selon la parcelle de référence. La vendange est effectuée à la main et le fondement de la philosophie œnologique de la famille Gallina-Ceccucci est de ne jamais suivre un protocole préétabli, mais de s’adapter d’année en année à l’expression la plus authentique du territoire. Suivant cette vision authentique, les fermentations se produisent de manière totalement spontanée et comme contenants vinaires, on adopte principalement des cuves en acier inoxydable et des foudres en béton, avec certains vins qui vieillissent en tonneaux de chêne français.

Naissent ainsi les interprétations sincères et pures de la cave familiale Montecorneo, que ce soit le rosé vif ‘Tilt’ ou le blanc macéré ‘Hambre’.