Monte Maletto
Monte Maletto est une jeune réalité créée par Gian Marco Viano. Passionné par le monde du vin, il a commencé comme beaucoup avec un cours de Sommelier et ensuite avec une carrière qui l'a vu engagé dans des restaurants célèbres, dont certains étoilés. C'est ainsi qu'est né le désir de se mettre à l'épreuve également dans le domaine de la production de vin et de se transformer de Sommelier en viticulteur. Son aventure a commencé en 2015, lorsqu'il a pris en gestion quelques vignes à Carema pour commencer une petite production artisanale. La profonde connaissance du panorama œnologique italien et international l'a immédiatement orienté vers une idée de vin liée aux concepts de pureté, simplicité et respect du territoire.
La zone de Carema est parmi les plus fascinantes de tout le Piemonte. Elle se trouve à l'entrée de la Vallée d'Aoste, dans une zone au climat particulièrement frais et avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Dans cet habitat alpin, le Nebbiolo a trouvé un endroit où s'exprimer avec des vins élégants et de caractère, issus de terres pauvres et pierreuses, arrachées à la montagne. Les vignes sont une véritable œuvre d'architecture, créée en construisant des terrasses avec des murs en pierre sèche. Les vignes sont élevées sur de hautes pergolas soutenues par des colonnes en pierre. Les pierres de cette majestueuse œuvre d'ingéniosité, en plus d'avoir une fonction structurelle, emmagasinent la chaleur diurne pour la relâcher la nuit, afin d'atténuer les basses températures. Fasciné par ce paysage unique et conscient du potentiel de l'endroit, Gian Marco Viano ne s'est pas laissé décourager par la fatigue d'une viticulture héroïque, qui nécessite des travaux manuels et un grand engagement dans les vignes.
Il a appris les secrets de la culture de la vigne dans cet environnement particulier des viticulteurs locaux et a décidé de gérer ses vignes dans le plus grand respect de l'environnement, sans utilisation de substances chimiques. Il utilise uniquement des produits approuvés par l'agriculture biologique et expérimente également l'utilisation d'extraits d'algues et d'huiles essentielles pour essayer de remplacer le cuivre, qui a tendance à s'accumuler dans les sols. Une viticulture saine et respectueuse, qui repose sur une philosophie de production liée à l'idée d'un vin qui soit une expression directe des raisins. La même attention est accordée aux pratiques de cave, avec des vinifications très simples, réalisées avec l'unique objectif de préserver les qualités des raisins et de mettre en valeur les caractéristiques d'un terroir alpin et pierreux. Pari gagné. Les premières années sont très intéressantes et les quelques bouteilles produites se vendent comme des petits pains parmi les passionnés.
Monte Maletto est une jeune réalité créée par Gian Marco Viano. Passionné par le monde du vin, il a commencé comme beaucoup avec un cours de Sommelier et ensuite avec une carrière qui l'a vu engagé dans des restaurants célèbres, dont certains étoilés. C'est ainsi qu'est né le désir de se mettre à l'épreuve également dans le domaine de la production de vin et de se transformer de Sommelier en viticulteur. Son aventure a commencé en 2015, lorsqu'il a pris en gestion quelques vignes à Carema pour commencer une petite production artisanale. La profonde connaissance du panorama œnologique italien et international l'a immédiatement orienté vers une idée de vin liée aux concepts de pureté, simplicité et respect du territoire.
La zone de Carema est parmi les plus fascinantes de tout le Piemonte. Elle se trouve à l'entrée de la Vallée d'Aoste, dans une zone au climat particulièrement frais et avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Dans cet habitat alpin, le Nebbiolo a trouvé un endroit où s'exprimer avec des vins élégants et de caractère, issus de terres pauvres et pierreuses, arrachées à la montagne. Les vignes sont une véritable œuvre d'architecture, créée en construisant des terrasses avec des murs en pierre sèche. Les vignes sont élevées sur de hautes pergolas soutenues par des colonnes en pierre. Les pierres de cette majestueuse œuvre d'ingéniosité, en plus d'avoir une fonction structurelle, emmagasinent la chaleur diurne pour la relâcher la nuit, afin d'atténuer les basses températures. Fasciné par ce paysage unique et conscient du potentiel de l'endroit, Gian Marco Viano ne s'est pas laissé décourager par la fatigue d'une viticulture héroïque, qui nécessite des travaux manuels et un grand engagement dans les vignes.
Il a appris les secrets de la culture de la vigne dans cet environnement particulier des viticulteurs locaux et a décidé de gérer ses vignes dans le plus grand respect de l'environnement, sans utilisation de substances chimiques. Il utilise uniquement des produits approuvés par l'agriculture biologique et expérimente également l'utilisation d'extraits d'algues et d'huiles essentielles pour essayer de remplacer le cuivre, qui a tendance à s'accumuler dans les sols. Une viticulture saine et respectueuse, qui repose sur une philosophie de production liée à l'idée d'un vin qui soit une expression directe des raisins. La même attention est accordée aux pratiques de cave, avec des vinifications très simples, réalisées avec l'unique objectif de préserver les qualités des raisins et de mettre en valeur les caractéristiques d'un terroir alpin et pierreux. Pari gagné. Les premières années sont très intéressantes et les quelques bouteilles produites se vendent comme des petits pains parmi les passionnés.
