Michel Rocourt
Dans la célèbre région viticole de Champagne, au sein de la prestigieuse zone de la Côte des Blancs, la Maison Michel Rocourt se fait le protagoniste de Champagnes raffinés qui reflètent la caractéristique minéralité du territoire. Située précisément dans la commune de Le Mesnil-sur-Oger, cette cave avec le statut de Récoltant Manipulant est dirigée par Florence Rocourt et Damien Grzeszczak, qui suivent personnellement chaque étape du processus de production, adoptant un esprit artisanal visant à préserver les valeurs que leurs familles respectives leur ont transmises. L'histoire de cette réalité champenoise a commencé dans les années 60 du siècle dernier, période durant laquelle les parents de Florence ont acheté les premiers vignobles, fondant officiellement la maison Michel Rocourt en 1975 avec la mise en bouteille et la commercialisation des premières bouteilles. Quelques années plus tard, une nouvelle cave a été construite tandis qu'à partir de 2003, la Maison a rejoint l'association Vignéron Indépendant.
Les vignes de la propriété champenoise Michel Rocourt sont situées dans les villages de Mesnil-sur-Oger, Vertus et Villeneuve, le premier classé Grand Cru tandis que les parcelles de Vertus et Villeneuve font partie des Premier Cru. L’âge des plants varie de 35 à 50 ans et la cave travaille exclusivement le Chardonnay, cépage symbole de la Côte des Blancs, planté sur le classique sous-sol crayeux de la région. L’exposition des rangs varie du nord-est au sud-est et sur le terrain, des pratiques agronomiques durables sont adoptées, comme en témoigne la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue en 2019. Pour la vinification des bases de mousse, on utilise des cuves en acier inoxydable ou de petites barriques en chêne tandis que les affinements sur lies, consécutifs à la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Champenoise, vont d'un minimum de 18 mois à plus de 10 ans. Les Champagnes sont enfin dosés Brut, Extra Brut ou Demi-Sec, ou non dosés du tout, selon les caractéristiques du vin de référence.
Le Récoltant Manipulant indépendant Michel Rocourt réalise des Champagnes strictement Blanc de Blancs, Premier Cru ou Grand Cru, au caractère plus ou moins complexe, toujours caractérisés par une typicité précieuse.
Dans la célèbre région viticole de Champagne, au sein de la prestigieuse zone de la Côte des Blancs, la Maison Michel Rocourt se fait le protagoniste de Champagnes raffinés qui reflètent la caractéristique minéralité du territoire. Située précisément dans la commune de Le Mesnil-sur-Oger, cette cave avec le statut de Récoltant Manipulant est dirigée par Florence Rocourt et Damien Grzeszczak, qui suivent personnellement chaque étape du processus de production, adoptant un esprit artisanal visant à préserver les valeurs que leurs familles respectives leur ont transmises. L'histoire de cette réalité champenoise a commencé dans les années 60 du siècle dernier, période durant laquelle les parents de Florence ont acheté les premiers vignobles, fondant officiellement la maison Michel Rocourt en 1975 avec la mise en bouteille et la commercialisation des premières bouteilles. Quelques années plus tard, une nouvelle cave a été construite tandis qu'à partir de 2003, la Maison a rejoint l'association Vignéron Indépendant.
Les vignes de la propriété champenoise Michel Rocourt sont situées dans les villages de Mesnil-sur-Oger, Vertus et Villeneuve, le premier classé Grand Cru tandis que les parcelles de Vertus et Villeneuve font partie des Premier Cru. L’âge des plants varie de 35 à 50 ans et la cave travaille exclusivement le Chardonnay, cépage symbole de la Côte des Blancs, planté sur le classique sous-sol crayeux de la région. L’exposition des rangs varie du nord-est au sud-est et sur le terrain, des pratiques agronomiques durables sont adoptées, comme en témoigne la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue en 2019. Pour la vinification des bases de mousse, on utilise des cuves en acier inoxydable ou de petites barriques en chêne tandis que les affinements sur lies, consécutifs à la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Champenoise, vont d'un minimum de 18 mois à plus de 10 ans. Les Champagnes sont enfin dosés Brut, Extra Brut ou Demi-Sec, ou non dosés du tout, selon les caractéristiques du vin de référence.
Le Récoltant Manipulant indépendant Michel Rocourt réalise des Champagnes strictement Blanc de Blancs, Premier Cru ou Grand Cru, au caractère plus ou moins complexe, toujours caractérisés par une typicité précieuse.
