Meo Camuzet
Le Domaine Méo Camuzet est le fruit de quatre siècles d'expérience dans la culture des vignes de Bourgogne. Au début du XVIIe siècle, la famille Méo était déjà présente dans le village de Selongey, dans la partie nord de la Côte d’Or. Certaines affaires familiales ont ensuite conduit au transfert du Domaine dans la zone de Vosne-Romanée, où il a commencé à acquérir des vignes prestigieuses dans les zones les plus propices du territoire. Aujourd'hui, le Domaine constitue l'une des réalités les plus importantes de la région et gère un parc de vignobles avec de nombreuses parcelles en Grand Cru et Premier Cru des Appellations de : Clos de Vougeut, Corton, Chambolle- Musigny, Fixin, Échezeaux, Gevray-Chambertin. Marey Saint-Dénis, Nuits Saint-Georges, Richebourg et Vosne-Romanée.
Le nom de Méo Camuzet a toujours été associé à des vins élégants et de haute qualité, provenant de terroirs d’exception. Le centre de toute l’activité se trouve dans les vignes, véritable patrimoine inestimable. À la campagne, des règles simples sont suivies, avec l’objectif final est de favoriser l’équilibre naturel végétatif et productif des plantes. Haute densité de plantation, tailles courtes, peu de bourgeons et faibles rendements, amènent la vigne à produire peu de grappes d’excellente qualité. L’utilisation des principes de l’agriculture biologique permet de travailler en harmonie avec le contexte environnemental, sans utilisation de désherbants, d’engrais et de traitements chimiques. Dans certaines parcelles, l’utilisation du cheval a été réintroduite pour ne pas compacter les sols, favorisant ainsi la fertilité naturelle de la terre.
Les vendanges se déroulent manuellement, avec sélection à la vigne des meilleurs grappes. L’époque de récolte est décidée en fonction du moment de pleine maturité des raisins, afin d’avoir une bonne concentration aromatique, mais sans jamais risquer d’arriver à la surmaturité, qui tend à aplatir les vins et à compromettre leur fraîcheur et leur fragrance. Les raisins subissent un second contrôle manuel en cave, pour garantir toujours la meilleure qualité. Les vinifications se déroulent de manière simple et traditionnelle, avec peu deLe Domaine Méo Camuzet est le fruit de quatre siècles d'expérience dans la culture des vignes de Bourgogne. Au début du XVIIe siècle, la famille Méo était déjà présente dans le village de Selongey, dans la partie nord de la Côte d’Or. Certaines affaires familiales ont ensuite conduit au transfert du Domaine dans la zone de Vosne-Romanée, où il a commencé à acquérir des vignes prestigieuses dans les zones les plus propices du territoire. Aujourd'hui, le Domaine constitue l'une des réalités les plus importantes de la région et gère un parc de vignobles avec de nombreuses parcelles en Grand Cru et Premier Cru des Appellations de : Clos de Vougeut, Corton, Chambolle- Musigny, Fixin, Échezeaux, Gevray-Chambertin. Marey Saint-Dénis, Nuits Saint-Georges, Richebourg et Vosne-Romanée.
Le nom de Méo Camuzet a toujours été associé à des vins élégants et de haute qualité, provenant de terroirs d’exception. Le centre de toute l’activité se trouve dans les vignes, véritable patrimoine inestimable. À la campagne, des règles simples sont suivies, avec l’objectif final est de favoriser l’équilibre naturel végétatif et productif des plantes. Haute densité de plantation, tailles courtes, peu de bourgeons et faibles rendements, amènent la vigne à produire peu de grappes d’excellente qualité. L’utilisation des principes de l’agriculture biologique permet de travailler en harmonie avec le contexte environnemental, sans utilisation de désherbants, d’engrais et de traitements chimiques. Dans certaines parcelles, l’utilisation du cheval a été réintroduite pour ne pas compacter les sols, favorisant ainsi la fertilité naturelle de la terre.
Les vendanges se déroulent manuellement, avec sélection à la vigne des meilleurs grappes. L’époque de récolte est décidée en fonction du moment de pleine maturité des raisins, afin d’avoir une bonne concentration aromatique, mais sans jamais risquer d’arriver à la surmaturité, qui tend à aplatir les vins et à compromettre leur fraîcheur et leur fragrance. Les raisins subissent un second contrôle manuel en cave, pour garantir toujours la meilleure qualité. Les vinifications se déroulent de manière simple et traditionnelle, avec peu de