Maurer Oszkar
Maurer Oszkar est un domaine viticole serbe familial qui fonde sa philosophie de production sur une authenticité expressive, réalisable grâce à une approche agronomique durable et une œnologie non interventionniste. Pour la famille Maurer, la viticulture est tradition et depuis 1994, c'est Oscar qui prend soin du domaine, représentant ainsi la quatrième génération viticole familiale. Dominika, la fille d'Oscar, a également suivi le parcours œnologique et travaille actuellement pour un domaine après avoir terminé ses études en Viticulture et Œnologie. Les vignobles de la famille Maurer sont situés dans deux zones différentes : dans la région de Srem, sur la montagne Fruska Gora, et dans le territoire de Subotica. De nombreux témoignages attestent que sur les pentes de la montagne Fruska Gora, la viticulture est pratiquée depuis au moins 2 300 ans, depuis l'époque de la Rome antique. La tradition a été maintenue vivante par les moines gréco-byzantins, les Avars et ensuite par la monarchie hongroise. Cependant, avec la domination turque, l'activité viticole alors florissante a été fortement compromise et seulement aujourd'hui, la région de Srem
est en train de renaître grâce à des producteurs passionnés comme les Maurer.
La réalité productive de Maurer Oszkar cultive 16 hectares de vignobles, dont 9 situés dans le territoire de Srem et les 7 restants à Subotica, précisément à Velika Ravnica. Dans la première zone, le climat est ensoleillé et tendanciellement méditerranéen, tandis que les sols de nature volcanique sont riches en mica et en roches sédimentaires. Ici, sont cultivées les variétés locales à baies blanches Sremska Zelenika, Furmint, Bakator, Medenac Beli et Tamjanika, ainsi que les raisins rouges Kadarka et Frankovka et les cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Merlot. En revanche, à Subotica, les sols sont sablonneux en surface et argileux-calcaires en profondeur et y poussent les variétés Riesling Italico, Kevedinka, Bakator, Sremska Zelenika, Kadarka, Slankamenka et Frankovka. Le domaine applique les principes de l'agriculture biologique, excluant donc l'utilisation de produits chimiques de synthèse, et même en cave, un approche authentique prévaut, prévoyant des fermentations spontanées et de longues maturations sur lies fines, sans aucune filtration et souvent sans ajout de sulfites.
Avec ces nobles préceptes, Maurer Oszkar entend rehausser et valoriser le paysage œnologique serbe en donnant naissance à des expressions pures et sincères, d'une grande fluidité.
Maurer Oszkar est un domaine viticole serbe familial qui fonde sa philosophie de production sur une authenticité expressive, réalisable grâce à une approche agronomique durable et une œnologie non interventionniste. Pour la famille Maurer, la viticulture est tradition et depuis 1994, c'est Oscar qui prend soin du domaine, représentant ainsi la quatrième génération viticole familiale. Dominika, la fille d'Oscar, a également suivi le parcours œnologique et travaille actuellement pour un domaine après avoir terminé ses études en Viticulture et Œnologie. Les vignobles de la famille Maurer sont situés dans deux zones différentes : dans la région de Srem, sur la montagne Fruska Gora, et dans le territoire de Subotica. De nombreux témoignages attestent que sur les pentes de la montagne Fruska Gora, la viticulture est pratiquée depuis au moins 2 300 ans, depuis l'époque de la Rome antique. La tradition a été maintenue vivante par les moines gréco-byzantins, les Avars et ensuite par la monarchie hongroise. Cependant, avec la domination turque, l'activité viticole alors florissante a été fortement compromise et seulement aujourd'hui, la région de Srem
est en train de renaître grâce à des producteurs passionnés comme les Maurer.
La réalité productive de Maurer Oszkar cultive 16 hectares de vignobles, dont 9 situés dans le territoire de Srem et les 7 restants à Subotica, précisément à Velika Ravnica. Dans la première zone, le climat est ensoleillé et tendanciellement méditerranéen, tandis que les sols de nature volcanique sont riches en mica et en roches sédimentaires. Ici, sont cultivées les variétés locales à baies blanches Sremska Zelenika, Furmint, Bakator, Medenac Beli et Tamjanika, ainsi que les raisins rouges Kadarka et Frankovka et les cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Merlot. En revanche, à Subotica, les sols sont sablonneux en surface et argileux-calcaires en profondeur et y poussent les variétés Riesling Italico, Kevedinka, Bakator, Sremska Zelenika, Kadarka, Slankamenka et Frankovka. Le domaine applique les principes de l'agriculture biologique, excluant donc l'utilisation de produits chimiques de synthèse, et même en cave, un approche authentique prévaut, prévoyant des fermentations spontanées et de longues maturations sur lies fines, sans aucune filtration et souvent sans ajout de sulfites.
Avec ces nobles préceptes, Maurer Oszkar entend rehausser et valoriser le paysage œnologique serbe en donnant naissance à des expressions pures et sincères, d'une grande fluidité.
