Manzone Giovanni
Le domaine de Giovanni Manzone est l'une de ces réalités de Barolo qui, avec engagement et effort, a su survivre aux difficultés, grâce à l'esprit fort et déterminé qui a toujours caractérisé la famille Manzone. Nous sommes à Monforte d'Alba, l'un des communes les plus célèbres et appréciées pour la production de Barolo, un territoire où, depuis cinq générations, les Manzone transmettent leurs connaissances dans le domaine vitivinicole. Les origines de l'actuelle propriété remontent à 1925, année où Giovanni Manzone, le grand-père de l'actuel propriétaire homonyme, hérita, suite à un tirage au sort, des parcelles familiales les plus difficiles à cultiver, situées à Ciabot del Preve, dans la localité de Castelletto. Avec une grande dévotion et au-delà de toute attente, Giovanni réussit à apprivoiser cette terre difficile en lançant une production de vin de qualité, alors nécessaire à la survie. Depuis les années 70, le domaine est dirigé avec engagement et passion par le couple Giovanni et Rita Manzone, aujourd'hui soutenus par leurs enfants Mauro, œnologue de la famille, Mirella, responsable de l'administration et d'accueil, et Patrizia, diplômée en Théologie.
Les un peu plus de 8 hectares de vignes appartenant au domaine Giovanni Manzone sont en grande partie réservés à sa majesté Nebbiolo, souverain incontesté des Langhe viticoles, accompagné de quelques rangées de Barbera, Dolcetto et Rossese Bianco, un cépage originaire de la Ligurie mais cultivé depuis des siècles dans le Bas-Piémont. Ces variétés sont cultivées de manière durable en appliquant les principes de la lutte intégrée, afin de limiter au strict nécessaire le recours à des traitements phytosanitaires. Au domaine, l'artisanat œnologique prévaut, avec des fermentations qui sont confiées aux levures indigènes et qui s'accompagnent de longues macérations sur les peaux. Pour le vieillissement des Barolo, une combinaison de tonneaux et de grands fûts en chêne est adoptée et tout au long du processus, le recours à des opérations de clarification et de filtration est exclu, dans le plus grand respect des caractéristiques du territoire.
Les Barolo les plus importants produits par le domaine Manzone Giovanni sont ceux liés aux Mentions Géographiques Complémentaires de 'Castelletto' et 'Gramolere', de véritables joyaux de la propriété. Il s'agit de Barolo élégants et structurés, appréciables dans leur jeunesse mais capables de révéler le meilleur d'eux-mêmes avec quelques années de bouteille.
Le domaine de Giovanni Manzone est l'une de ces réalités de Barolo qui, avec engagement et effort, a su survivre aux difficultés, grâce à l'esprit fort et déterminé qui a toujours caractérisé la famille Manzone. Nous sommes à Monforte d'Alba, l'un des communes les plus célèbres et appréciées pour la production de Barolo, un territoire où, depuis cinq générations, les Manzone transmettent leurs connaissances dans le domaine vitivinicole. Les origines de l'actuelle propriété remontent à 1925, année où Giovanni Manzone, le grand-père de l'actuel propriétaire homonyme, hérita, suite à un tirage au sort, des parcelles familiales les plus difficiles à cultiver, situées à Ciabot del Preve, dans la localité de Castelletto. Avec une grande dévotion et au-delà de toute attente, Giovanni réussit à apprivoiser cette terre difficile en lançant une production de vin de qualité, alors nécessaire à la survie. Depuis les années 70, le domaine est dirigé avec engagement et passion par le couple Giovanni et Rita Manzone, aujourd'hui soutenus par leurs enfants Mauro, œnologue de la famille, Mirella, responsable de l'administration et d'accueil, et Patrizia, diplômée en Théologie.
Les un peu plus de 8 hectares de vignes appartenant au domaine Giovanni Manzone sont en grande partie réservés à sa majesté Nebbiolo, souverain incontesté des Langhe viticoles, accompagné de quelques rangées de Barbera, Dolcetto et Rossese Bianco, un cépage originaire de la Ligurie mais cultivé depuis des siècles dans le Bas-Piémont. Ces variétés sont cultivées de manière durable en appliquant les principes de la lutte intégrée, afin de limiter au strict nécessaire le recours à des traitements phytosanitaires. Au domaine, l'artisanat œnologique prévaut, avec des fermentations qui sont confiées aux levures indigènes et qui s'accompagnent de longues macérations sur les peaux. Pour le vieillissement des Barolo, une combinaison de tonneaux et de grands fûts en chêne est adoptée et tout au long du processus, le recours à des opérations de clarification et de filtration est exclu, dans le plus grand respect des caractéristiques du territoire.
Les Barolo les plus importants produits par le domaine Manzone Giovanni sont ceux liés aux Mentions Géographiques Complémentaires de 'Castelletto' et 'Gramolere', de véritables joyaux de la propriété. Il s'agit de Barolo élégants et structurés, appréciables dans leur jeunesse mais capables de révéler le meilleur d'eux-mêmes avec quelques années de bouteille.
