Machard de Gramont

Chardonnay pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges. Les sols, très diversifiés selon le climat en question, sont principalement argilo-calcaires. Sur ceux-ci poussent des plants ayant un âge moyen d'environ 30 ans, avec certains plants datant même de 1914. Une fois atteinte la maturité optimale, la vendange est effectuée manuellement, suivie d'un tri rigoureux des baies. En cave, un style traditionnel est adopté, avec de longues fermentations réalisées en cuves en bois ouvertes. Les raisins rouges, vinifiés pour 10 à 20 % en grappes entières, sont soumis à une macération pré-fermentative à froid pour exalter la jutosité des arômes. Enfin, les masses sont vieillies pendant de nombreux mois en fûts de chêne français et américain, pour 10 à 25 % nouveaux.

Le Domaine Arnaud Machard de Gramont produit plus de 10 AOC différentes, parmi lesquelles se distinguent Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Pommard, Savigny-les-Beaune et Puligny-Montrachet. Des rouges et blancs bourguignons élégants et équilibrés, déjà prêts en jeunesse mais dotés d'une grande longévité.

Chardonnay pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges. Les sols, très diversifiés selon le climat en question, sont principalement argilo-calcaires. Sur ceux-ci poussent des vignes ayant un âge moyen d'environ 30 ans, avec certains établissements datant même de 1914. Une fois la maturation optimale atteinte, la vendange est effectuée manuellement, suivie d'un tri rigoureux des baies. En cave, un style traditionnel est adopté, avec de longues fermentations réalisées en cuves en bois ouvertes. Les raisins rouges, vinifiés pour 10-20 % en grappes entières, sont soumis à une macération pré-fermentative à froid pour exalter la jutosité des arômes. Enfin, les masses sont élevées pendant de nombreux mois en fûts de chêne français et américain, pour 10-25 % neufs.

Domaine Arnaud Machard de Gramont produit plus de 10 AOC différentes, parmi lesquelles se distinguent Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosnee-Romanée, Pommard, Savigny-les-Beaune et Puligny-Montrachet. Rouges et blancs bourguignons élégants et équilibrés, déjà prêts en jeunesse mais dotés d'une grande longévité.