Louis Loron
Dans le sud de la Bourgogne, précisément dans la commune de Fleurie, depuis 1932, le domaine familial Louis Loron propose Crémant de Bourgogne de classe. Après 4 générations, c'est encore aujourd'hui l'une des rares réalités productives du Beaujolais à produire des vins mousseux en méthode classique. C'est Charles Loron dans les années 30 qui, sur les conseils d'un de ses employés de Champagne, a commencé à expérimenter la technique de vinification mousseuse la plus célèbre. En 1975, après la création officielle de l'appellation 'Crémant de Bourgogne', le domaine a fait un bond qualitatif décisif, aidé également par la modernisation des locaux et des technologies qui se sont produites au cours des décennies suivantes.
Depuis plus de 80 ans, le domaine Loron Luis et Fils produit des vins selon des méthodes traditionnelles. Les cépages cultivés sont le Gamay pour les raisins rouges et le Chardonnay pour les blancs. Afin de préserver l'intégrité des baies, la vendange est effectuée à la main dans de petites caisses et les raisins sont ensuite pressés délicatement. Le moût obtenu est laissé 18-24 heures à clarifier spontanément, de sorte que le vin fini se présente limpide et exempt d'arômes désagréables, et subit ensuite une fermentation alcoolique en acier. Une fois la phase de fermentation terminée et après un court élevage, vient le moment de composer la cuvée, en choisissant soigneusement les pourcentages de l'assemblage en fonction des caractéristiques de chaque cépage. En effet, d'une part, le Chardonnay apporte élégance et minéralité, tandis que le Gamay apporte structure et vivacité. La base mousseuse est donc mise en bouteille et additionnée de liqueur d'expédition, suivie d'un minimum de 12 mois de repos sur lies. Le processus de vinification est terminé par le dégorgement et le dosage.
En plus de fins et agréables Crémant de Bourgogne, réalisés en version classique, Blanc de Blancs et Rosé, Louis Loron produit des vins rouges des AOC du Beaujolais, tels que Moulin-à-Vent et Saint-Amour, ainsi que des blancs provenant à la fois du Beaujolais et du voisin Mâconnais. Une large gamme qui se se distingue par plaisir et équilibre.
Dans le sud de la Bourgogne, précisément dans la commune de Fleurie, depuis 1932, le domaine familial Louis Loron propose Crémant de Bourgogne de classe. Après 4 générations, c'est encore aujourd'hui l'une des rares réalités productives du Beaujolais à produire des vins mousseux en méthode classique. C'est Charles Loron dans les années 30 qui, sur les conseils d'un de ses employés de Champagne, a commencé à expérimenter la technique de vinification mousseuse la plus célèbre. En 1975, après la création officielle de l'appellation 'Crémant de Bourgogne', le domaine a fait un bond qualitatif décisif, aidé également par la modernisation des locaux et des technologies qui se sont produites au cours des décennies suivantes.
Depuis plus de 80 ans, le domaine Loron Luis et Fils produit des vins selon des méthodes traditionnelles. Les cépages cultivés sont le Gamay pour les raisins rouges et le Chardonnay pour les blancs. Afin de préserver l'intégrité des baies, la vendange est effectuée à la main dans de petites caisses et les raisins sont ensuite pressés délicatement. Le moût obtenu est laissé 18-24 heures à clarifier spontanément, de sorte que le vin fini se présente limpide et exempt d'arômes désagréables, et subit ensuite une fermentation alcoolique en acier. Une fois la phase de fermentation terminée et après un court élevage, vient le moment de composer la cuvée, en choisissant soigneusement les pourcentages de l'assemblage en fonction des caractéristiques de chaque cépage. En effet, d'une part, le Chardonnay apporte élégance et minéralité, tandis que le Gamay apporte structure et vivacité. La base mousseuse est donc mise en bouteille et additionnée de liqueur d'expédition, suivie d'un minimum de 12 mois de repos sur lies. Le processus de vinification est terminé par le dégorgement et le dosage.
En plus de fins et agréables Crémant de Bourgogne, réalisés en version classique, Blanc de Blancs et Rosé, Louis Loron produit des vins rouges des AOC du Beaujolais, tels que Moulin-à-Vent et Saint-Amour, ainsi que des blancs provenant à la fois du Beaujolais et du voisin Mâconnais. Une large gamme qui se se distingue par plaisir et équilibre.
