Long Pond
La Long Pond Sugar Factory est l'une des distilleries et sucreries les plus historiques et importantes de la Jamaïque, active depuis 1753 sur le territoire de Trelawny et restée fermée entre 2012 et 2017 pour rénovation. Au cours de sa très longue histoire, la distillerie s'est agrandie en acquérant les propriétés d'autres distilleries plus petites qui ont fait faillite au cours du XXe siècle en raison des fluctuations du marché du sucre de canne. Le choix visionnaire de Long Pond a été de continuer à produire des rhums en suivant rigoureusement les recettes des distilleries acquises, continuant à marquer les productions avec les sigles de reconnaissance appelés 'marks', selon l'ancienne tradition des distillateurs jamaïcains. Des marques comme VRW ou STC^E identifient respectivement le style des distilleries Vale Royale Wedderburn et Simon Thompson Cambridge Estate, disparues respectivement en 1952 et 1947, mais tous les marks n'ont pas été déchiffrés avec clarté. TECA et TECC semblent par exemple évoquer l'ancienne propriété Tilston Estate mais la significationdes deux dernières lettres est resté inconnu.
La distillerie Long Pond n'a jamais mis en bouteille les rhums produits mais a toujours vendu les fûts aux marchands internationaux et aux embouteilleurs. L'indication du mark a toujours été ainsi une indication claire et commercialement valable du type de rhum contenu dans les fûts. L'importateur italien Luca Gargano, directeur de la société de distribution Velier, a acheté plusieurs fûts conservés dans la distillerie avant sa fermeture en 2012, réalisant ainsi le premier embouteillage officiel de rhum produit par Long Pond et vieilli entièrement dans la distillerie, dans le climat tropical de la Jamaïque.
Les bouteilles de Rum Long Pond sont des raretés précieuses recherchées par des collectionneurs, des connaisseurs et des passionnés du monde entier. Elles renferment la magie des distillats les plus authentiques, traditionnels et intenses du territoire de Trelawny, produits à partir de mélasse de canne à sucre de haute qualité soumise à distillation avec des alambics discontinu double, sans ajout d'additifs et embouteillés à plein degré. Ils sont trèsintenses et corsés, caractérisés par un haut contenu d'esters, indiqué sur les étiquettes selon l'échelle croissante : Common Clean, Plummer, Wedderburn et Continental Flavoured. L'indication de Pure Single Rum, coinée par Gargano, se réfère à l'origine du rhum : distillé, vieilli et conservé pendant de nombreuses années dans le siège de la distillerie à Trelawny.
La Long Pond Sugar Factory est l'une des distilleries et sucreries les plus historiques et importantes de la Jamaïque, active depuis 1753 sur le territoire de Trelawny et restée fermée entre 2012 et 2017 pour rénovation. Au cours de sa très longue histoire, la distillerie s'est agrandie en acquérant les propriétés d'autres distilleries plus petites qui ont fait faillite au cours du XXe siècle en raison des fluctuations du marché du sucre de canne. Le choix visionnaire de Long Pond a été de continuer à produire des rhums en suivant rigoureusement les recettes des distilleries acquises, continuant à marquer les productions avec les sigles de reconnaissance appelés 'marks', selon l'ancienne tradition des distillateurs jamaïcains. Des marques comme VRW ou STC^E identifient respectivement le style des distilleries Vale Royale Wedderburn et Simon Thompson Cambridge Estate, disparues respectivement en 1952 et 1947, mais tous les marks n'ont pas été déchiffrés avec clarté. TECA et TECC semblent par exemple évoquer l'ancienne propriété Tilston Estate mais la significationdes deux dernières lettres est resté inconnu.
La distillerie Long Pond n'a jamais mis en bouteille les rhums produits mais a toujours vendu les fûts aux marchands internationaux et aux embouteilleurs. L'indication du mark a toujours été ainsi une indication claire et commercialement valable du type de rhum contenu dans les fûts. L'importateur italien Luca Gargano, directeur de la société de distribution Velier, a acheté plusieurs fûts conservés dans la distillerie avant sa fermeture en 2012, réalisant ainsi le premier embouteillage officiel de rhum produit par Long Pond et vieilli entièrement dans la distillerie, dans le climat tropical de la Jamaïque.
Les bouteilles de Rum Long Pond sont des raretés précieuses recherchées par des collectionneurs, des connaisseurs et des passionnés du monde entier. Elles renferment la magie des distillats les plus authentiques, traditionnels et intenses du territoire de Trelawny, produits à partir de mélasse de canne à sucre de haute qualité soumise à distillation avec des alambics discontinu double, sans ajout d'additifs et embouteillés à plein degré. Ils sont trèsintenses et corsés, caractérisés par un haut contenu d'esters, indiqué sur les étiquettes selon l'échelle croissante : Common Clean, Plummer, Wedderburn et Continental Flavoured. L'indication de Pure Single Rum, coinée par Gargano, se réfère à l'origine du rhum : distillé, vieilli et conservé pendant de nombreuses années dans le siège de la distillerie à Trelawny.
