Les Héritiers du Comte Lafon
Les Héritiers du Comte Lafon est le nom du domaine situé dans le Mâconnais de Dominique Lafon, un œnologue de premier plan dans le paysage de la Bourgogne, héritier d'une famille de vignerons de longue tradition. Le cœur productif de la dynastie des Lafon est Meursault, où le patriarche Jules a fondé l'activité en 1931. Depuis 1999, Dominique, en plus de gérer les propriétés historiques de Meursault, a inauguré une nouvelle production dans le Mâconnais, réussissant à conférer cette épaisseur et cette profondeur typiques des grands vins de Bourgogne aux expressions nées à l'extrême sud de la Côte de Beaune, devenant un point de référence du territoire.
Le domaine Les Héritiers du Comte Lafon comprend 21,5 hectares de vignoble cultivé en Chardonnay, le prince blanc protagoniste de toute la région, ici capable de s'exprimer avec fraîcheur et élégance. L'approche agricole est fondée sur les plus authentiques traditions de la Bourgogne tandis que le style œnologique est éclectique et immédiatement reconnaissable. Les fermentations sont conduites en fûts de chêne, avec déroulement complet de malolactique et affinements de plusieurs mois sur les lies fines. Les fûts de chêne ne sont jamais neufs et sont conçus comme des contenants neutres, afin de préserver le caractère fruité et minéral du Chardonnay. Depuis 2006, Dominique a engagé une jeune fille très prometteuse, devenue grâce à ses compétences et aux enseignements du maître la winemaker exécutive du domaine.
Dominique Lafon a été l'un des premiers producteurs qui, avec un esprit visionnaire, a valorisé le territoire de Mâcon, convaincu de ses immenses potentialités. Le temps lui a donné raison et maintenant les vins de Mâcon sont entrés dans le nombre des grands blancs de Bourgogne, affichant personnalité et caractéristiques identitaires. Mâcon semble avoir trouvé ainsi de grands interprètes et, heureusement, les prix des étiquettes produites sont encore très bas par rapport aux autres productions de Dominique, reconnu par tous comme l'un des grands œnologues que la France peut revendiquer.
Les Héritiers du Comte Lafon est le nom du domaine situé dans le Mâconnais de Dominique Lafon, un œnologue de premier plan dans le paysage de la Bourgogne, héritier d'une famille de vignerons de longue tradition. Le cœur productif de la dynastie des Lafon est Meursault, où le patriarche Jules a fondé l'activité en 1931. Depuis 1999, Dominique, en plus de gérer les propriétés historiques de Meursault, a inauguré une nouvelle production dans le Mâconnais, réussissant à conférer cette épaisseur et cette profondeur typiques des grands vins de Bourgogne aux expressions nées à l'extrême sud de la Côte de Beaune, devenant un point de référence du territoire.
Le domaine Les Héritiers du Comte Lafon comprend 21,5 hectares de vignoble cultivé en Chardonnay, le prince blanc protagoniste de toute la région, ici capable de s'exprimer avec fraîcheur et élégance. L'approche agricole est fondée sur les plus authentiques traditions de la Bourgogne tandis que le style œnologique est éclectique et immédiatement reconnaissable. Les fermentations sont conduites en fûts de chêne, avec déroulement complet de malolactique et affinements de plusieurs mois sur les lies fines. Les fûts de chêne ne sont jamais neufs et sont conçus comme des contenants neutres, afin de préserver le caractère fruité et minéral du Chardonnay. Depuis 2006, Dominique a engagé une jeune fille très prometteuse, devenue grâce à ses compétences et aux enseignements du maître la winemaker exécutive du domaine.
Dominique Lafon a été l'un des premiers producteurs qui, avec un esprit visionnaire, a valorisé le territoire de Mâcon, convaincu de ses immenses potentialités. Le temps lui a donné raison et maintenant les vins de Mâcon sont entrés dans le nombre des grands blancs de Bourgogne, affichant personnalité et caractéristiques identitaires. Mâcon semble avoir trouvé ainsi de grands interprètes et, heureusement, les prix des étiquettes produites sont encore très bas par rapport aux autres productions de Dominique, reconnu par tous comme l'un des grands œnologues que la France peut revendiquer.
