Le Ragose
Le domaine Le Ragose est situé à Arbizzano di Negrar, non loin de la splendide ville de Vérone. Nous nous trouvons dans la Valpolicella, où en 1969 Arnaldo Galli, œnologue, a décidé, avec sa femme Marta, d'acheter quelques hectares de terrain pour commencer la production de vins sous le nom de « Le Ragose », le hameau où se trouve le domaine. Aujourd'hui, presque cinquante ans plus tard, ce sont les fils d'Arnaldo, Paolo et Marco, qui poursuivent un parcours visant à allier innovation et expérimentation avec les caractéristiques typiques des grands vins rouges qui voient le jour dans cette partie de la Vénétie. Paolo s'occupe principalement du développement commercial, tandis que Marco, agronome et œnologue, suit avec soin la phase de production.
Le Ragose s'étend aujourd'hui sur une surface viticole d'environ 18 hectares, au sein desquels la culture des cépages autochtones est privilégiée. Corvina, Corvinone et Rondinella sont donc les acteurs principaux, auxquels s'ajoute une très petite proportion de vignoble destinée au Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés selon le système de la pergola trentina simple, et la position des les parcelles où ils poussent est idéale pour profiter des brises qui soufflent entre les collines, parfaites pour favoriser cet appassimento qui est fondamental pour la création de l'Amarone. La fertilisation, la taille d'hiver et verte, le défeuillage et l'éclaircissage des grappes sont les travaux en vigne que l'entreprise effectue avec une grande attention, afin de favoriser les meilleures conditions de croissance et de maturation de chaque grappe. En cave, les fermentations se déroulent grâce à des levures indigènes, et les affinements se font en fûts de chêne de différentes capacités et âges, pour s'assurer que les caractéristiques du terroir émergent clairement, sans être couvertes par des arômes tertiaires excessifs.
Le domaine Le Ragose est situé à Arbizzano di Negrar, non loin de la splendide ville de Vérone. Nous nous trouvons dans la Valpolicella, où en 1969 Arnaldo Galli, œnologue, a décidé, avec sa femme Marta, d'acheter quelques hectares de terrain pour commencer la production de vins sous le nom de « Le Ragose », le hameau où se trouve le domaine. Aujourd'hui, presque cinquante ans plus tard, ce sont les fils d'Arnaldo, Paolo et Marco, qui poursuivent un parcours visant à allier innovation et expérimentation avec les caractéristiques typiques des grands vins rouges qui voient le jour dans cette partie de la Vénétie. Paolo s'occupe principalement du développement commercial, tandis que Marco, agronome et œnologue, suit avec soin la phase de production.
Le Ragose s'étend aujourd'hui sur une surface viticole d'environ 18 hectares, au sein desquels la culture des cépages autochtones est privilégiée. Corvina, Corvinone et Rondinella sont donc les acteurs principaux, auxquels s'ajoute une très petite proportion de vignoble destinée au Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés selon le système de la pergola trentina simple, et la position des les parcelles où ils poussent est idéale pour profiter des brises qui soufflent entre les collines, parfaites pour favoriser cet appassimento qui est fondamental pour la création de l'Amarone. La fertilisation, la taille d'hiver et verte, le défeuillage et l'éclaircissage des grappes sont les travaux en vigne que l'entreprise effectue avec une grande attention, afin de favoriser les meilleures conditions de croissance et de maturation de chaque grappe. En cave, les fermentations se déroulent grâce à des levures indigènes, et les affinements se font en fûts de chêne de différentes capacités et âges, pour s'assurer que les caractéristiques du terroir émergent clairement, sans être couvertes par des arômes tertiaires excessifs.
