Le Masse di Lamole
Le Masse di Lamole est une petite réalité familiale, située dans le magnifique territoire vallonné près du vieux bourg de Lamole, à mi-chemin entre Greve et Radda in Chianti. Nous sommes dans une zone depuis toujours dédiée à la viticulture, dans l'un des terroirs d'excellence de notre péninsule. La cave a des origines anciennes, qui remontent à 1880, lorsque Emilio Socci a décidé de commencer un parcours, ensuite poursuivi avec succès par les générations suivantes et aujourd'hui géré avec compétence et passion par Annamaria. L'entreprise a conservé le visage d'une réalité traditionnelle chiantigiane et en plus de gérer le vignoble et de mettre en bouteille du vin, elle produit de l'huile d'olive extra vierge et cultive le gaggiolo, la fleur typique de la zone, qui fleurit au mois de mai.
Le domaine s'étend sur une superficie totale de 5 hectares. Les vignobles sont gérés selon les principes de l'agriculture biologique, dans le respect d'un environnement environnant, caractérisé par une nature encore intacte et riche en zones boisées, qui garantissent une riche biodiversité. Les vignes sont cultivées sur des terrasses soutenues par des murets en pierre, une ancienne méthode traditionnellement utilisée par les paysans du Chianti pour surmonter les fortes pentes et faciliter le travail. La conservation et la restauration des anciens terrasses ont permis à Lamole d'obtenir la reconnaissance de "Paysage historique rural". Les vignes sont encore aujourd'hui cultivées en alberello, une pratique qui dans la région a été utilisée jusqu'aux années 70, avant le renouvellement des installations et l'introduction de la palissade avec cordon speronato.
La fidélité aux coutumes du territoire se reflète également dans le choix des cépages. Le raisin roi du domaine est le Sangiovese, mais on trouve aussi les typiques variétés à baies blanches chiantigianes, la Malvasia et le Trebbiano toscan. La seule concession aux cépages internationaux est quelques rangées de Merlot. Les vinifications traditionnelles, réalisées avec un minimum d'intervention humaine, se terminent par un affinage dans les classiques grandes fûts en bois, tant en chêne qu'en châtaignier. Les vins de Le Masse di Lamole représentent le visage artisanal du Chianti et sont destinés à un public d'amateurs à la recherche des saveurs authentiques du territoire.
Le Masse di Lamole est une petite réalité familiale, située dans le magnifique territoire vallonné près du vieux bourg de Lamole, à mi-chemin entre Greve et Radda in Chianti. Nous sommes dans une zone depuis toujours dédiée à la viticulture, dans l'un des terroirs d'excellence de notre péninsule. La cave a des origines anciennes, qui remontent à 1880, lorsque Emilio Socci a décidé de commencer un parcours, ensuite poursuivi avec succès par les générations suivantes et aujourd'hui géré avec compétence et passion par Annamaria. L'entreprise a conservé le visage d'une réalité traditionnelle chiantigiane et en plus de gérer le vignoble et de mettre en bouteille du vin, elle produit de l'huile d'olive extra vierge et cultive le gaggiolo, la fleur typique de la zone, qui fleurit au mois de mai.
Le domaine s'étend sur une superficie totale de 5 hectares. Les vignobles sont gérés selon les principes de l'agriculture biologique, dans le respect d'un environnement environnant, caractérisé par une nature encore intacte et riche en zones boisées, qui garantissent une riche biodiversité. Les vignes sont cultivées sur des terrasses soutenues par des murets en pierre, une ancienne méthode traditionnellement utilisée par les paysans du Chianti pour surmonter les fortes pentes et faciliter le travail. La conservation et la restauration des anciens terrasses ont permis à Lamole d'obtenir la reconnaissance de "Paysage historique rural". Les vignes sont encore aujourd'hui cultivées en alberello, une pratique qui dans la région a été utilisée jusqu'aux années 70, avant le renouvellement des installations et l'introduction de la palissade avec cordon speronato.
La fidélité aux coutumes du territoire se reflète également dans le choix des cépages. Le raisin roi du domaine est le Sangiovese, mais on trouve aussi les typiques variétés à baies blanches chiantigianes, la Malvasia et le Trebbiano toscan. La seule concession aux cépages internationaux est quelques rangées de Merlot. Les vinifications traditionnelles, réalisées avec un minimum d'intervention humaine, se terminent par un affinage dans les classiques grandes fûts en bois, tant en chêne qu'en châtaignier. Les vins de Le Masse di Lamole représentent le visage artisanal du Chianti et sont destinés à un public d'amateurs à la recherche des saveurs authentiques du territoire.
