Lallier
Les Champagnes de Lallier naissent dans une région de France où la viticulture a des origines lointaines. Déjà au XVIe siècle, le roi de France Henri IV était surnommé « Seigneur d'Aÿ et du bon vin » pour avoir consolidé, au niveau national, la qualité et la renommée des vins clairs (vins tranquilles) de cette célèbre et chanceuse zone de Champagne. En 1906, les Lallier commencent à commercialiser les premiers vins produits, s'ancrant durablement dans cette partie de la France. Une confirmation supplémentaire de la vocation territoriale de cette région arrive en 1936, lorsque le village d'Aÿ apparaît dans la nouvelle liste de classement des 17 grands crus de Champagne, soulignant la qualité de sa production.
La Maison Lallier, après des décennies de production honorée, trouve un nouvel élan en 1996, lorsque le petit-fils du fondateur, René-James, modernise et restructure les caves souterraines, dédiées à de longs et lents affinements en bouteille. Accompagné de son fidèle œnologue et consultant Francis Tribaut, qui prendra les rênes de la cave en 2006, il porte la maison à des niveaux de qualité très élevés et la lance officiellement dans
panorama de premier plan des bulles mondiales. Aujourd'hui, Francis poursuit sa production avec dévouement et passion, cherchant à valoriser les magnifiques raisins - provenant de multiples crus - que ses recoltants lui fournissent : l'art d'élaborer des crus prestigieux est en effet à la base de la philosophie de la maison.Le Champagne Lallier en production voit deux lieux bien distincts de la célèbre région viticole d'Outre-Alpes, à savoir le site historique d'Aÿ - utilisé pour l'accueil des clients et pour les affinements - auquel s'ajoute la toute nouvelle cave opérationnelle d'Oger, où se déroulent toutes les opérations de vinification et de mise en effervescence. Ici, les raisins provenant des 15 hectares de vignobles grand cru sont sélectionnés et élaborés, pour créer de grands effervescents à partir uniquement des meilleurs fruits, en stricte conformité avec la philosophie d'entreprise, qui distingue entre les valeurs fondamentales d'expérience, d'originalité, d'authenticité et, bien sûr, de qualité et de tradition. Le goût avant tout.
Les Champagnes de Lallier naissent dans une région de France où la viticulture a des origines lointaines. Déjà au XVIe siècle, le roi de France Henri IV était surnommé « Seigneur d'Aÿ et du bon vin » pour avoir consolidé, au niveau national, la qualité et la renommée des vins clairs (vins tranquilles) de cette célèbre et chanceuse zone de Champagne. En 1906, les Lallier commencent à commercialiser les premiers vins produits, s'ancrant durablement dans cette partie de la France. Une confirmation supplémentaire de la vocation territoriale de cette région arrive en 1936, lorsque le village d'Aÿ apparaît dans la nouvelle liste de classement des 17 grands crus de Champagne, soulignant la qualité de sa production.
La Maison Lallier, après des décennies de production honorée, trouve un nouvel élan en 1996, lorsque le petit-fils du fondateur, René-James, modernise et restructure les caves souterraines, dédiées à de longs et lents affinements en bouteille. Accompagné de son fidèle œnologue et consultant Francis Tribaut, qui prendra les rênes de la cave en 2006, il porte la maison à des niveaux de qualité très élevés et la lance officiellement dans
panorama de premier plan des bulles mondiales. Aujourd'hui, Francis poursuit sa production avec dévouement et passion, cherchant à valoriser les magnifiques raisins - provenant de multiples crus - que ses recoltants lui fournissent : l'art d'élaborer des crus prestigieux est en effet à la base de la philosophie de la maison.Le Champagne Lallier en production voit deux lieux bien distincts de la célèbre région viticole d'Outre-Alpes, à savoir le site historique d'Aÿ - utilisé pour l'accueil des clients et pour les affinements - auquel s'ajoute la toute nouvelle cave opérationnelle d'Oger, où se déroulent toutes les opérations de vinification et de mise en effervescence. Ici, les raisins provenant des 15 hectares de vignobles grand cru sont sélectionnés et élaborés, pour créer de grands effervescents à partir uniquement des meilleurs fruits, en stricte conformité avec la philosophie d'entreprise, qui distingue entre les valeurs fondamentales d'expérience, d'originalité, d'authenticité et, bien sûr, de qualité et de tradition. Le goût avant tout.
