Lacroix-Triaulaire
La Maison Lacroix-Triaulaire est située à Merrey-sur-Arce, l'une des zones les plus fascinantes et parfois sous-estimées de la Champagne, dans la région de l'Aube. L'entreprise est dirigée par les frères Théodore et Marie-Claire, qui représentent la nouvelle génération de vignerons indépendants. La Champagne Lacroix-Triaulaire se distingue par sa production biologique et sans compromis, travaillant avec un grand respect pour la nature et pour le terroir. Les bulles produites par cette maison sont l'expression d'une passion pour la viticulture naturelle et d'un plaisir de boire qui se reflète dans la qualité et la fraîcheur de ses vins. Le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont les cépages principaux de cette maison, avec le Pinot Noir qui donne vie à un extra-brut particulièrement intéressant et le Pinot Meunier qui se révèle riche en fleurs et en miel.
La philosophie de production de la Maison Lacroix-Triaulaire repose sur une séparation minutieuse des parcelles et des cépages lors de la vinification. L'objectif est de créer des Champagnes structurés et complexes, mais en même temps faciles à apprécier, qui reflètent l'authenticité.du terroir. Théodore suit un processus de vinification qui inclut la fermentation alcoolique en cuves thermorégulées ou en fûts et une fermentation malolactique systématique, qui contribue à la douceur des vins. Chaque cuvée est conçue pour exalter l'expressivité des cépages et pour créer une harmonie entre structure, fraîcheur et complexité. Le lien avec le territoire est central : l'ambition de l'entreprise est de développer de véritables récits du terroir, qui racontent l'histoire de la maison à travers ses vins, mûrs et ronds, mais aussi facilement accessibles.
Bien que la jeune maison, Lacroix-Triaulaire a déjà conquis une place spéciale dans l'univers de la Champagne grâce à sa vision futuriste et à la qualité de ses produits. Les frères Théodore et Marie-Claire ne se limitent pas à la production de vins, mais sont également passionnés par les expérimentations. Théodore, en particulier, a développé un intérêt pour la création d'alcools originaux, qui sont affinés en barriques pendant 10 à 20 ans. L'entreprise se distingue également par son approche innovante de la durabilité, avec des pratiques de viticulture biologique visant à réduire l'impact environnemental et à préserver la biodiversité du territoire. Leur engagement à long terme, associé à une solide formation technique et culturelle, promet de faire de Lacroix-Triaulaire un nom de plus en plus influent dans le paysage vitivinicole international.
La Maison Lacroix-Triaulaire est située à Merrey-sur-Arce, l'une des zones les plus fascinantes et parfois sous-estimées de la Champagne, dans la région de l'Aube. L'entreprise est dirigée par les frères Théodore et Marie-Claire, qui représentent la nouvelle génération de vignerons indépendants. La Champagne Lacroix-Triaulaire se distingue par sa production biologique et sans compromis, travaillant avec un grand respect pour la nature et pour le terroir. Les bulles produites par cette maison sont l'expression d'une passion pour la viticulture naturelle et d'un plaisir de boire qui se reflète dans la qualité et la fraîcheur de ses vins. Le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont les cépages principaux de cette maison, avec le Pinot Noir qui donne vie à un extra-brut particulièrement intéressant et le Pinot Meunier qui se révèle riche en fleurs et en miel.
La philosophie de production de la Maison Lacroix-Triaulaire repose sur une séparation minutieuse des parcelles et des cépages lors de la vinification. L'objectif est de créer des Champagnes structurés et complexes, mais en même temps faciles à apprécier, qui reflètent l'authenticité.du terroir. Théodore suit un processus de vinification qui inclut la fermentation alcoolique en cuves thermorégulées ou en fûts et une fermentation malolactique systématique, qui contribue à la douceur des vins. Chaque cuvée est conçue pour exalter l'expressivité des cépages et pour créer une harmonie entre structure, fraîcheur et complexité. Le lien avec le territoire est central : l'ambition de l'entreprise est de développer de véritables récits du terroir, qui racontent l'histoire de la maison à travers ses vins, mûrs et ronds, mais aussi facilement accessibles.
Bien que la jeune maison, Lacroix-Triaulaire a déjà conquis une place spéciale dans l'univers de la Champagne grâce à sa vision futuriste et à la qualité de ses produits. Les frères Théodore et Marie-Claire ne se limitent pas à la production de vins, mais sont également passionnés par les expérimentations. Théodore, en particulier, a développé un intérêt pour la création d'alcools originaux, qui sont affinés en barriques pendant 10 à 20 ans. L'entreprise se distingue également par son approche innovante de la durabilité, avec des pratiques de viticulture biologique visant à réduire l'impact environnemental et à préserver la biodiversité du territoire. Leur engagement à long terme, associé à une solide formation technique et culturelle, promet de faire de Lacroix-Triaulaire un nom de plus en plus influent dans le paysage vitivinicole international.
