La Piana
Les vignes disposées en terrasses et entourées de murets en pierre sèche, reposent sur des sols volcaniques d'ancienne origine, entourées d'un paysage à couper le souffle. Les variétés typiques du lieu, telles que Ansonica, Vermentino, Ciliegiolo et Sangiovese, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, certifiée sur l'étiquette par Ecocert, dans une parfaite intégration entre les activités productives et le contexte naturel du lieu. C'est sans aucun doute l'Aleatico qui occupe une place de choix dans le cœur de la cave La Piana, en tant que cépage symbole de la viticulture insulaire à Capraia, à partir duquel est produit un Passito "de méditation" et un rosé frais et fruité.un peu à elle-même, en raison du manque de main-d'œuvre après la fermeture de la prison. Ce n'était certainement pas facile, mais la cave La Piana a réussi à assumer personnellement tous les fardeaux et (surtout) les honneurs de mener à bien ce travail agricole territorial, s'imposant de fait comme la seule réalité viticole de l'ensemble de l'île.
Les vignes disposées en terrasses et entourées de murets en pierre sèche, reposent sur des sols volcaniques d'ancienne origine, entourées d'un paysage à couper le souffle. Les variétés typiques du lieu, telles que Ansonica, Vermentino, Ciliegiolo et Sangiovese, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, certifiée sur l'étiquette par Ecocert, dans une parfaite intégration entre les activités productives et le contexte naturel du lieu. C'est sans aucun doute l'Aleatico qui occupe une place de choix dans le cœur de la cave La Piana, en tant que cépage symbole de la viticulture insulaire à Capraia, à partir duquel est produit un Passito "de méditation" et un rosé frais et fruité.rosé. Mention spéciale pour les expérimentations réalisées lors de la vinification, comme par exemple l'utilisation d'urnes en terre cuite pour l'affinage d'un rouge, symbole du fait que seul le courage et une curiosité infinie constituent les bases sûres d'un succès vitivinicole, comme celui actuellement en cours à La Piana!
Les vignes disposées en terrasses et entourées de murets en pierre sèche, reposent sur des sols volcaniques d'ancienne origine, entourées d'un paysage à couper le souffle. Les variétés typiques du lieu, telles que Ansonica, Vermentino, Ciliegiolo et Sangiovese, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, certifiée sur l'étiquette par Ecocert, dans une parfaite intégration entre les activités productives et le contexte naturel du lieu. C'est sans aucun doute l'Aleatico qui occupe une place de choix dans le cœur de la cave La Piana, en tant que cépage symbole de la viticulture insulaire à Capraia, à partir duquel est produit un Passito "de méditation" et un rosé frais et fruité.un peu à elle-même, en raison du manque de main-d'œuvre après la fermeture de la prison. Ce n'était certainement pas facile, mais la cave La Piana a réussi à assumer personnellement tous les fardeaux et (surtout) les honneurs de mener à bien ce travail agricole territorial, s'imposant de fait comme la seule réalité viticole de l'ensemble de l'île.
Les vignes disposées en terrasses et entourées de murets en pierre sèche, reposent sur des sols volcaniques d'ancienne origine, entourées d'un paysage à couper le souffle. Les variétés typiques du lieu, telles que Ansonica, Vermentino, Ciliegiolo et Sangiovese, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, certifiée sur l'étiquette par Ecocert, dans une parfaite intégration entre les activités productives et le contexte naturel du lieu. C'est sans aucun doute l'Aleatico qui occupe une place de choix dans le cœur de la cave La Piana, en tant que cépage symbole de la viticulture insulaire à Capraia, à partir duquel est produit un Passito "de méditation" et un rosé frais et fruité.rosé. Mention spéciale pour les expérimentations réalisées lors de la vinification, comme par exemple l'utilisation d'urnes en terre cuite pour l'affinage d'un rouge, symbole du fait que seul le courage et une curiosité infinie constituent les bases sûres d'un succès vitivinicole, comme celui actuellement en cours à La Piana!
