La Mesma
La Mesma est une cave née du caprice d'une mère qui, ne pouvant accepter l'idée d'avoir une maison dans le petit hameau de Monterotondo, près de Gavi, sans même un pied de vigne, décide, en 2001, de planter les vignes avec ses filles. La passion de Paola, Francesca et Anna s'est rapidement imposée parmi les hectares qui s'étendent peu à peu et en 2004, elles deviennent une véritable cave, avec l'achat du domaine Bella Alleanza, entièrement opérationnel. Ce n'est plus uniquement un hobby dans la vigne, ça ne l'a jamais été, car le désir de connaître, l'engagement et l'union des forces ont immédiatement pris le dessus, amenant les trois sœurs Rosina à se refléter entre les rangées dans une aventure complètement nouvelle.
Le Gavi est le représentant le plus illustre auquel La Mesma accorde largement de l'espace dans ses interprétations les plus larges, abordant le travail des raisins Cortese de manière originale, variée et libre de préjugés. La cave est entièrement en conduite biologique depuis 2016, des pratiques agricoles"douces" avec une présence constante dans la vigne, sans désherbants ni engrais chimiques, pas d'antibiotiques. Ainsi, la longévité de la plante et la biodiversité sont préservées. Généralement, les raisins, provenant de vignes qui atteignent 50 ans, sont récoltés manuellement, subissent un pressurage doux et sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. La méthode de vieillissement varie selon la ligne que l'on souhaite obtenir, mais se fait généralement en acier pour une période de plus de 6 mois. Pour les vins mousseux, une refermentation en bouteille est effectuée, tandis que, pour le cas particulier de l'"Indi", le Gavi est obtenu par fermentation alcoolique grâce à des levures indigènes obtenues par pied de cuve et la fermentation est spontanée.
Les vins blancs de La Mesma se distinguent car ils mettent en valeur toutes les notes des raisins Cortese à travers des Gavi de personnalité très différente, mais d'origine identique. C'est la passion pour la terre qui est le cœur de la créativité de ces trois jeunes femmes, qui de Gênes se rapprochent des paysages bucoliques de l'AltoMonferrato presque par hasard, pour aboutir à une philosophie de vie qui les a amenées à vouloir fermement préserver l'environnement, même à travers l'utilisation d'un système photovoltaïque qui rend toute la cave autosuffisante. Ce sont les réflexions autour de ce panorama riche en forêts, insectes, animaux sauvages qui nous font comprendre ce qui compte vraiment dans la vie et qui doit être préservé à tout prix.
La Mesma est une cave née du caprice d'une mère qui, ne pouvant accepter l'idée d'avoir une maison dans le petit hameau de Monterotondo, près de Gavi, sans même un pied de vigne, décide, en 2001, de planter les vignes avec ses filles. La passion de Paola, Francesca et Anna s'est rapidement imposée parmi les hectares qui s'étendent peu à peu et en 2004, elles deviennent une véritable cave, avec l'achat du domaine Bella Alleanza, entièrement opérationnel. Ce n'est plus uniquement un hobby dans la vigne, ça ne l'a jamais été, car le désir de connaître, l'engagement et l'union des forces ont immédiatement pris le dessus, amenant les trois sœurs Rosina à se refléter entre les rangées dans une aventure complètement nouvelle.
Le Gavi est le représentant le plus illustre auquel La Mesma accorde largement de l'espace dans ses interprétations les plus larges, abordant le travail des raisins Cortese de manière originale, variée et libre de préjugés. La cave est entièrement en conduite biologique depuis 2016, des pratiques agricoles"douces" avec une présence constante dans la vigne, sans désherbants ni engrais chimiques, pas d'antibiotiques. Ainsi, la longévité de la plante et la biodiversité sont préservées. Généralement, les raisins, provenant de vignes qui atteignent 50 ans, sont récoltés manuellement, subissent un pressurage doux et sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. La méthode de vieillissement varie selon la ligne que l'on souhaite obtenir, mais se fait généralement en acier pour une période de plus de 6 mois. Pour les vins mousseux, une refermentation en bouteille est effectuée, tandis que, pour le cas particulier de l'"Indi", le Gavi est obtenu par fermentation alcoolique grâce à des levures indigènes obtenues par pied de cuve et la fermentation est spontanée.
Les vins blancs de La Mesma se distinguent car ils mettent en valeur toutes les notes des raisins Cortese à travers des Gavi de personnalité très différente, mais d'origine identique. C'est la passion pour la terre qui est le cœur de la créativité de ces trois jeunes femmes, qui de Gênes se rapprochent des paysages bucoliques de l'AltoMonferrato presque par hasard, pour aboutir à une philosophie de vie qui les a amenées à vouloir fermement préserver l'environnement, même à travers l'utilisation d'un système photovoltaïque qui rend toute la cave autosuffisante. Ce sont les réflexions autour de ce panorama riche en forêts, insectes, animaux sauvages qui nous font comprendre ce qui compte vraiment dans la vie et qui doit être préservé à tout prix.
