La Fou
La Garnacha Blanca est travaillée en pureté tandis que la Garnacha Tinta est assemblée avec d'autres cépages à baies noires. Les vins de Lafou se distinguent par leur structure, leur équilibre et leur méditerranéanité évocatrice.innovation, recherchant la juste combinaison pour faire exprimer au mieux les attributs variétaux et territoriaux. Les vignobles sont répartis sur 15 hectares de terrain à Mas Gabrielet, au nord de la commune de Batea, le long de la frontière avec l'Aragon. Situés entre 320 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, les ceps bénéficient d'un sol principalement calcaire à texture argilo-limoneuse, avec présence de sable et de pierres dans certaines zones, ainsi que d'un climat méditerranéen à forte influence continentale caractérisé par la présence constante de vents. En plus de la Garnacha Tinta et de la Garnacha Blanca, Lafou Celler élève de la Garnacha Peluda et du Syrah, mais aussi des cépages locaux presque disparus comme le Morenillo et le Samso. La cave suit une approche de production durable, les vendanges se font à la main avec une sélection minutieuse des raisins et les vinifications se font séparément pour chaque parcelle. Enfin, les maturations ont lieu dans des fûts de chêne de 300 litres ou dans des cuves ovoïdes en béton sur lies fines, selon l'étiquette concernée.Le fleuron de la bodega est représenté, comme mentionné, par la Garnacha.
La Garnacha Blanca est travaillée en pureté tandis que la Garnacha Tinta est assemblée avec d'autres cépages à baies noires. Les vins de Lafou se distinguent par leur structure, leur équilibre et leur méditerranéanité évocatrice.innovation, recherchant la juste combinaison pour faire exprimer au mieux les attributs variétaux et territoriaux. Les vignobles sont répartis sur 15 hectares de terrain à Mas Gabrielet, au nord de la commune de Batea, le long de la frontière avec l'Aragon. Situés entre 320 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, les ceps bénéficient d'un sol principalement calcaire à texture argilo-limoneuse, avec présence de sable et de pierres dans certaines zones, ainsi que d'un climat méditerranéen à forte influence continentale caractérisé par la présence constante de vents. En plus de la Garnacha Tinta et de la Garnacha Blanca, Lafou Celler élève de la Garnacha Peluda et du Syrah, mais aussi des cépages locaux presque disparus comme le Morenillo et le Samso. La cave suit une approche de production durable, les vendanges se font à la main avec une sélection minutieuse des raisins et les vinifications se font séparément pour chaque parcelle. Enfin, les maturations ont lieu dans des fûts de chêne de 300 litres ou dans des cuves ovoïdes en béton sur lies fines, selon l'étiquette concernée.Le fleuron de la bodega est représenté, comme mentionné, par la Garnacha.
Les partisans du Garnacha en Catalogne