La Costaiola
La Costaiola est un domaine viticole de l’Oltrepò Pavese situé dans la splendide zone vallonnée entre Casteggio et Montebello della Battaglia, dans la province de Pavie. Les premières traces de la propriété sont très anciennes et remontent même au XVIIe siècle, cependant l'histoire récente commence en 1938, lorsque Luigi Carbone, arrière-grand-père des propriétaires actuels, a acheté les premières vignes et a commencé à produire les premiers vins. L'entreprise a continué à croître avec des acquisitions successives et déjà dans l'après-guerre, elle s'était signalée comme l'une des réalités les plus dynamiques du territoire. Aujourd'hui, le gouvernail de l'entreprise est entre les mains de Simona Scrivani, Fabio et Michele Rossetti, qui perpétuent les anciennes traditions familiales avec une grande compétence et passion.
Le domaine La Costaiola s'étend sur 13 hectares, cultivés sur les douces collines de l’Oltrepò Pavese, entre les forêts d'un paysage encore sauvage. Ce petit territoire à l'extrême sud de la Lombardie, coincé entre le Piémont et l'Émilie, est depuis toujours très propice à la viticulture. Son climat tempéré et ventilé et les sols constitués de précieuses marnes éocènes, principalement composées d'argiles et de calcaire, offrent un habitat idéal pour la vigne. En plus du cépage autochtone à baies rouges Croatina, le territoire est également très adapté à la culture de différentes variétés internationales, en particulier le Pinot Noir, qui réside dans ces terres depuis le XIXe siècle et s'exprime à un excellent niveau, tant avec des vins tranquilles qu'en version effervescente élaborée selon la Méthode Classique.
Les magnifiques expositions et une gestion prudente des vignes avec de faibles rendements permettent d'obtenir des raisins de qualité, sains et mûrs. À une approche agronomique très respectueuse de la nature du territoire, suivent des vinifications réalisées avec un grand soin et une attention particulière, pour obtenir toujours des vins élégants et d'une grande finesse expressive. La cave moderne est équipée de technologies de pointe, mises au service de la tradition. La Costaiola est depuis toujours engagée à réaliser des vins capables d'interpréter fidèlement les caractéristiques du territoire de l’Oltrepò Pavese et ses
plus anciennes coutumes.La Costaiola est un domaine viticole de l’Oltrepò Pavese situé dans la splendide zone vallonnée entre Casteggio et Montebello della Battaglia, dans la province de Pavie. Les premières traces de la propriété sont très anciennes et remontent même au XVIIe siècle, cependant l'histoire récente commence en 1938, lorsque Luigi Carbone, arrière-grand-père des propriétaires actuels, a acheté les premières vignes et a commencé à produire les premiers vins. L'entreprise a continué à croître avec des acquisitions successives et déjà dans l'après-guerre, elle s'était signalée comme l'une des réalités les plus dynamiques du territoire. Aujourd'hui, le gouvernail de l'entreprise est entre les mains de Simona Scrivani, Fabio et Michele Rossetti, qui perpétuent les anciennes traditions familiales avec une grande compétence et passion.
Le domaine La Costaiola s'étend sur 13 hectares, cultivés sur les douces collines de l’Oltrepò Pavese, entre les forêts d'un paysage encore sauvage. Ce petit territoire à l'extrême sud de la Lombardie, coincé entre le Piémont et l'Émilie, est depuis toujours très propice à la viticulture. Son climat tempéré et ventilé et les sols constitués de précieuses marnes éocènes, principalement composées d'argiles et de calcaire, offrent un habitat idéal pour la vigne. En plus du cépage autochtone à baies rouges Croatina, le territoire est également très adapté à la culture de différentes variétés internationales, en particulier le Pinot Noir, qui réside dans ces terres depuis le XIXe siècle et s'exprime à un excellent niveau, tant avec des vins tranquilles qu'en version effervescente élaborée selon la Méthode Classique.
Les magnifiques expositions et une gestion prudente des vignes avec de faibles rendements permettent d'obtenir des raisins de qualité, sains et mûrs. À une approche agronomique très respectueuse de la nature du territoire, suivent des vinifications réalisées avec un grand soin et une attention particulière, pour obtenir toujours des vins élégants et d'une grande finesse expressive. La cave moderne est équipée de technologies de pointe, mises au service de la tradition. La Costaiola est depuis toujours engagée à réaliser des vins capables d'interpréter fidèlement les caractéristiques du territoire de l’Oltrepò Pavese et ses
plus anciennes coutumes.