Kreydenweiss Marc
Le Domaine Kreydenweiss est situé en Alsace à Andlau. La famille Kreydenweiss cultive la vigne dans ces terres depuis 1850 et aujourd'hui, à la tête du domaine, se trouve Antoine, qui, avec sa femme Charlotte, perpétue une tradition séculaire de 13 générations. L'histoire et les coutumes sont à la base de la philosophie d'Antoine, qui travaille la terre dans le plus grand respect de la nature, comme si c'était un précieux don reçu de ses ancêtres et qui devra ensuite passer aux enfants. En se référant à la culture et aux usages des siècles passés, Antoine a décidé dès le départ de refuser l'utilisation de toute substance chimique pour préserver l'intégrité de la nature des lieux. Pour cette raison, son intérêt s'est rapidement dirigé vers les principes de l'agriculture biologique et surtout vers les pratiques de la biodynamie.
Le vignoble s'étend dans la zone vallonnée d'Andlau, avec quelques parcelles également à Eichhoffen, Mittelbergheim et Barr. Le domaine comprend une remarquable variété de terroirs, avec des sols et des microclimats différents, qui a permis de cultiver chaque variété au lieu le plus adapté. La composition des sols est un petit mosaïque composé de grès, granite, schistes gris, bleus ou noirs et calcaire. Les vignes peuvent bénéficier d'une exposition ensoleillée orientée au sud et sud-est et sont cultivées avec les classiques variétés alsaciennes : Pinot Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer et Pinot Noir. Le vignoble est considéré comme un véritable organisme vivant au sein d'un écosystème naturel plus large, qui doit être préservé dans son intégrité, en cherchant à intervenir le moins possible avec l'activité humaine.
De cette conception est née la nécessité de se rapprocher de la biodynamie et d'épouser sa vision pour essayer d'obtenir des raisins sains et authentiques, condition indispensable pour réaliser de grands vins de terroir. Le travail d'Antoine est orienté vers la valorisation de la vitalité naturelle du sol grâce à l'utilisation de préparations d'origine végétale, animale ou minérale, qui contribuent à donner à la vigne un équilibre naturel et à la rendre plus résistante. Une fois retrouvée à son expression végétative et productive optimale, la vigne est capable dedevenir véritable interprète des caractéristiques du terroir et de produire des raisins de haute qualité. Ainsi naît une gamme de vins qui sont l'expression directe et précise des caractéristiques particulières du lieu. Les fermentations se déroulent de manière spontanée avec l'utilisation de seuls levures indigènes. Les affinements se font sur les lies, afin de protéger naturellement les vins et de les rendre aromatiquement plus complexes et profonds. L'utilisation de sulfites est réduite au minimum pour garantir la pureté expressive.
Le Domaine Kreydenweiss est situé en Alsace à Andlau. La famille Kreydenweiss cultive la vigne dans ces terres depuis 1850 et aujourd'hui, à la tête du domaine, se trouve Antoine, qui, avec sa femme Charlotte, perpétue une tradition séculaire de 13 générations. L'histoire et les coutumes sont à la base de la philosophie d'Antoine, qui travaille la terre dans le plus grand respect de la nature, comme si c'était un précieux don reçu de ses ancêtres et qui devra ensuite passer aux enfants. En se référant à la culture et aux usages des siècles passés, Antoine a décidé dès le départ de refuser l'utilisation de toute substance chimique pour préserver l'intégrité de la nature des lieux. Pour cette raison, son intérêt s'est rapidement dirigé vers les principes de l'agriculture biologique et surtout vers les pratiques de la biodynamie.
Le vignoble s'étend dans la zone vallonnée d'Andlau, avec quelques parcelles également à Eichhoffen, Mittelbergheim et Barr. Le domaine comprend une remarquable variété de terroirs, avec des sols et des microclimats différents, qui a permis de cultiver chaque variété au lieu le plus adapté. La composition des sols est un petit mosaïque composé de grès, granite, schistes gris, bleus ou noirs et calcaire. Les vignes peuvent bénéficier d'une exposition ensoleillée orientée au sud et sud-est et sont cultivées avec les classiques variétés alsaciennes : Pinot Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer et Pinot Noir. Le vignoble est considéré comme un véritable organisme vivant au sein d'un écosystème naturel plus large, qui doit être préservé dans son intégrité, en cherchant à intervenir le moins possible avec l'activité humaine.
De cette conception est née la nécessité de se rapprocher de la biodynamie et d'épouser sa vision pour essayer d'obtenir des raisins sains et authentiques, condition indispensable pour réaliser de grands vins de terroir. Le travail d'Antoine est orienté vers la valorisation de la vitalité naturelle du sol grâce à l'utilisation de préparations d'origine végétale, animale ou minérale, qui contribuent à donner à la vigne un équilibre naturel et à la rendre plus résistante. Une fois retrouvée à son expression végétative et productive optimale, la vigne est capable dedevenir véritable interprète des caractéristiques du terroir et de produire des raisins de haute qualité. Ainsi naît une gamme de vins qui sont l'expression directe et précise des caractéristiques particulières du lieu. Les fermentations se déroulent de manière spontanée avec l'utilisation de seuls levures indigènes. Les affinements se font sur les lies, afin de protéger naturellement les vins et de les rendre aromatiquement plus complexes et profonds. L'utilisation de sulfites est réduite au minimum pour garantir la pureté expressive.
