Mellot Joseph
Le domaine Joseph Mellot est une réalité productive historique, qui peut se vanter de racines très anciennes. Les Mellot sont en effet une famille dont le nom est associé à la production de vin depuis le seizième siècle. En particulier, en 1513, c'est César Mellot qui occupe le poste de conseiller pour le vin de Louis XIV, également connu sous le surnom de « le Roi Soleil ». Une famille qui traverse les siècles en élargissant ses possessions au cœur de la vallée de la Loire, s'établissant dans la commune de Sancerre, et qui, dans les années 1900, reçoit de nombreuses distinctions pour son rôle au sein de l'industrie du vin. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Catherine Corbeau Mellot, soucieuse de poursuivre un discours productif dans lequel l’attention aux détails fait la différence. Chaque terroir est mis en valeur dans ses individualités, afin de rendre la gamme de produits unique et authentique.
Les vignobles du domaine Joseph Mellot s'étendent sur plus de cent hectares, enracés au sein de diverses appellations importantes de la Loire, telles que Sancerre, Pouilly-Fumé et bien d'autres. Ici, les cépages cultivés ne sont que deux, Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Entre les rangs, où les rendements sont volontairement maintenus bas, la philosophie de l'équipe du domaine vise à suivre des principes d'agriculture durable; dans les vignes, l'approche est similaire à celle de l'agriculture biologique, cherchant à travailler pour minimiser l'impact du dioxyde de carbone, favorisant la fertilité des sols et réduisant leur érosion. À la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés, avant de commencer le processus de vinification, qui, pour certains vins, prévoit des fermentations en bois.
Loire, telles que Sancerre, Pouilly-Fumé et bien d'autres. Ici, les cépages cultivés ne sont que deux, Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Entre les rangs, où les rendements sont volontairement maintenus bas, la philosophie de l'équipe du domaine vise à suivre des principes d'agriculture durable; dans les vignes, l'approche est similaire à celle de l'agriculture biologique, cherchant à travailler pour minimiser l'impact du dioxyde de carbone, favorisant la fertilité des sols et réduisant leur érosion. À la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés, avant de commencer le processus de vinification, qui, pour certains vins, prévoit des fermentations en bois.Joseph Mellot est aujourd'hui considérée comme une des réalités productives de référence en France pour la qualité et l'offre de ses étiquettes. Plus de 40 pays dans le monde où le domaine exporte ses produits, de l'Asie à l'Amérique, de la Scandinavie à l'Europe de l'Est, arrivant sur les tables des restaurants et des cavistes les plus connus au niveau international. L'offre de bouteilles que le domaine Joseph Mellot
produit chaque année, permettant à tous les passionnés de se former à 360 degrés sur la région viticole de la Loire.Le domaine Joseph Mellot est une réalité productive historique, qui peut se vanter de racines très anciennes. Les Mellot sont en effet une famille dont le nom est associé à la production de vin depuis le seizième siècle. En particulier, en 1513, c'est César Mellot qui occupe le poste de conseiller pour le vin de Louis XIV, également connu sous le surnom de « le Roi Soleil ». Une famille qui traverse les siècles en élargissant ses possessions au cœur de la vallée de la Loire, s'établissant dans la commune de Sancerre, et qui, dans les années 1900, reçoit de nombreuses distinctions pour son rôle au sein de l'industrie du vin. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Catherine Corbeau Mellot, soucieuse de poursuivre un discours productif dans lequel l’attention aux détails fait la différence. Chaque terroir est mis en valeur dans ses individualités, afin de rendre la gamme de produits unique et authentique.
Les vignobles du domaine Joseph Mellot s'étendent sur plus de cent hectares, enracés au sein de diverses appellations importantes de la Loire, telles que Sancerre, Pouilly-Fumé et bien d'autres. Ici, les cépages cultivés ne sont que deux, Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Entre les rangs, où les rendements sont volontairement maintenus bas, la philosophie de l'équipe du domaine vise à suivre des principes d'agriculture durable; dans les vignes, l'approche est similaire à celle de l'agriculture biologique, cherchant à travailler pour minimiser l'impact du dioxyde de carbone, favorisant la fertilité des sols et réduisant leur érosion. À la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés, avant de commencer le processus de vinification, qui, pour certains vins, prévoit des fermentations en bois.
Loire, telles que Sancerre, Pouilly-Fumé et bien d'autres. Ici, les cépages cultivés ne sont que deux, Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Entre les rangs, où les rendements sont volontairement maintenus bas, la philosophie de l'équipe du domaine vise à suivre des principes d'agriculture durable; dans les vignes, l'approche est similaire à celle de l'agriculture biologique, cherchant à travailler pour minimiser l'impact du dioxyde de carbone, favorisant la fertilité des sols et réduisant leur érosion. À la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés, avant de commencer le processus de vinification, qui, pour certains vins, prévoit des fermentations en bois.Joseph Mellot est aujourd'hui considérée comme une des réalités productives de référence en France pour la qualité et l'offre de ses étiquettes. Plus de 40 pays dans le monde où le domaine exporte ses produits, de l'Asie à l'Amérique, de la Scandinavie à l'Europe de l'Est, arrivant sur les tables des restaurants et des cavistes les plus connus au niveau international. L'offre de bouteilles que le domaine Joseph Mellot
produit chaque année, permettant à tous les passionnés de se former à 360 degrés sur la région viticole de la Loire.