Llorens Jordi
Jordi Llorens est un vigneron authentique de Catalogne, étoile montante de la viticulture espagnole et déjà connu dans le monde pour son style artisanal et très territorial. La cave a été inaugurée en 2008 mais Jordi peut compter sur une tradition agricole bien plus longue. Sa famille cultive la vigne et produit du vin depuis au moins huit générations et possède des propriétés agricoles depuis 1779.
Celler Jordi Llorens est situé à Blancafort, un petit village dans la Conca de Barbera, au sud de la Catalogne, dans un territoire très propice à la viticulture. Les propriétés familiales consistent en 20 hectares gérés en polyculture, où se trouvent également 14 hectares de vignes. Les vignes sont enracinées dans des sols calcaires et rocheux, riches en carbonate de calcium, et ont presque toutes été plantées par Jordi, fort de solides compétences en géologie. L'approche de culture repose sur le respect de l'environnement, des sols et des plantes et sur l'observation des cycles naturels, c'est pourquoi les principes de l'agriculture biologique sont strictement suivis. En cave, on privilégie les assemblages, avec l'union de deux ou plusieurs variétés, les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes et les macérations sont plutôt longues. Les vinifications se déroulent principalement en amphores en terre cuite, mais aussi en acier ou en petits fûts. L'objectif est de réussir à produire sans recourir à des additifs et, très souvent, aucun sulfite ajouté n'est utilisé.
Les vins de Jordi Llorens conservent la spontanéité et l'âme rurale du territoire catalan. Ils naissent du concept que l'union de plusieurs cépages peut offrir une vision plus authentique et véridique du terroir, exprimée comme une synthèse des diversités des cépages utilisés, comme s'ils étaient les couleurs d'un tableau. Les variétés cultivées sont autochtones et traditionnelles, comme Macabeu, Parellada et Garnacha Tinta, mais certaines parcelles de Cabernet Sauvignon et Syrah y trouvent également leur place. Vinifiées en assemblage, elles tendent à exprimer la fraîcheur vibrante et la jutosité de la côte catalane.
Jordi Llorens est un vigneron authentique de Catalogne, étoile montante de la viticulture espagnole et déjà connu dans le monde pour son style artisanal et très territorial. La cave a été inaugurée en 2008 mais Jordi peut compter sur une tradition agricole bien plus longue. Sa famille cultive la vigne et produit du vin depuis au moins huit générations et possède des propriétés agricoles depuis 1779.
Celler Jordi Llorens est situé à Blancafort, un petit village dans la Conca de Barbera, au sud de la Catalogne, dans un territoire très propice à la viticulture. Les propriétés familiales consistent en 20 hectares gérés en polyculture, où se trouvent également 14 hectares de vignes. Les vignes sont enracinées dans des sols calcaires et rocheux, riches en carbonate de calcium, et ont presque toutes été plantées par Jordi, fort de solides compétences en géologie. L'approche de culture repose sur le respect de l'environnement, des sols et des plantes et sur l'observation des cycles naturels, c'est pourquoi les principes de l'agriculture biologique sont strictement suivis. En cave, on privilégie les assemblages, avec l'union de deux ou plusieurs variétés, les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes et les macérations sont plutôt longues. Les vinifications se déroulent principalement en amphores en terre cuite, mais aussi en acier ou en petits fûts. L'objectif est de réussir à produire sans recourir à des additifs et, très souvent, aucun sulfite ajouté n'est utilisé.
Les vins de Jordi Llorens conservent la spontanéité et l'âme rurale du territoire catalan. Ils naissent du concept que l'union de plusieurs cépages peut offrir une vision plus authentique et véridique du terroir, exprimée comme une synthèse des diversités des cépages utilisés, comme s'ils étaient les couleurs d'un tableau. Les variétés cultivées sont autochtones et traditionnelles, comme Macabeu, Parellada et Garnacha Tinta, mais certaines parcelles de Cabernet Sauvignon et Syrah y trouvent également leur place. Vinifiées en assemblage, elles tendent à exprimer la fraîcheur vibrante et la jutosité de la côte catalane.
